Кулінарний рецепт

Лечо

Name: Лечо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Вірменська
Ingredients: Базилік 1 шт; Зелень 1 шт; Олія соняшникова 1 скл.; Оцет 1 ст. л.; Перець болгарський 2 кг; Петрушка 1 шт; Помідор 2 кг; Сіль 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 кг; Цукор 3 ст. л.; Часник 1 шт

(9 коментарів)

Кухар
Маргарита Соловчук

Україна, Запоріжжя

Рецептом поділилася сестра. Перший раз, коли закрила, не знала, що це так смачно. Взимку частувала своїх сусідів. А наступного літа сусіди приходили за рецептом.

У казан влити 1 ст. олії
+ обсмажену цибулю (смажити 5 хв.)
+ порізану в довжину та обсмажений червоний болг. перець (5 хв.)
+ помідори (бажано без шкірки), пропущені через м'ясорубку (10 -15 хв)
+ сіль, цукор, оцет, зелень, часник.
Дати покипіти 5 хв.
Закривати у стерильні банки.
Щоб позбавитися шкірки помідора, в киплячу воду опустити помідор на 30 сек-1 хв. до утворення тріщин на шкірці. Вийняти, прибрати шкірку.

Для приготування рецепта лечо необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 шт
Зелень	1 шт
Олія соняшникова	1 скл.
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	2 кг
Петрушка	1 шт
Помідор	2 кг
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	3 ст. л.
Часник	1 шт