Овочеве суфле з сосисками з індички

• 

  1. Підготуємо продукти для приготування суфле. Якщо додаємо до овочів картопля, то замість 1 яйця беремо 2. Мені сподобалося і з картоплею, і без.
  

• 

  2. Очищаємо овочі і крупно нарізаємо.
  

• 

  3. Варимо овочі до напівготовності, хвилин 5-7 з моменту закипання. Визначити можна по картоплі, вона має бути напівсирою.
  

• 

  4. Зливаємо воду і овочі охолоджуємо в ситі.
  

• 

  5. Яєчні жовтки відокремлюємо від білків. Білки збиваємо із щіпкою солі до м'яких повітряних піків. У білків не повинна залишатися білкова рідина.

• 

  6. У чашу блендера завантажуємо овочі, порізані сосиски (3-4 шт), курячі жовтки та суху приправу, солимо і трохи перчимо (перець за бажанням).
  

• 

  7. Подрібнюємо продукти блендером.
  

• 

  8. Акуратно втручаємося в суміш, курячі білки. Маса має бути в білкових бульбашках, тобто повітряна.
  

• 

  9. Розігріваємо духовку до 180 градусів. На лист наливаємо трохи води. Змащуємо форми холодним вершковим маслом і обсипаємо панірувальними сухарями.
  

• 

  10. Розкладаємо масу по формах і ставимо на деко з водою.

• 

  11. Випікаємо суфле в духовці, хвилин 30. Суфле спочатку піднімається, а потім осідає до краю форми. Готовому суфле даємо трохи охолонути і дістаємо з форм.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар