Чечевица с квашеной капустой "Студенческая"

• 

  Все, що нам потрібно, це 3 інгредієнти: сочевиця, квашена капуста та цибуля. Капусту я робила без оцту - 4 дні вона у мене квасилась у розсолі. Мені здається, капуста з оцтом сюди не підійде. Сочевицю промиваємо. Цибулю дрібно кришимо.

• 

  Все складаємо в сковорідку і добре перемішуємо. Злегка обсмажуємо на невеликій кількості олії. Наливаємо приблизно 2 склянки води або розсолу з-під капусти, якщо є, і тушкуємо із закритою кришкою півгодини, періодично помішуючи. Приправ та солі не треба – і так дуже смачно. Особливо якщо розсіл був. У мене він теж без усяких спецій готується. Якщо хочеться, щоб було ще й гостренько, можна злегка посипати меленим чорним перцем або сушеним часником або тим і іншим. Власне все, страва готова!

• 

  Такий гарнір ідеально підходить до свинини. Мені навіть навіяло спогади про Чехію: там теж завжди м'ясо подають з різними видами солоної та маринованої капусти. Як скоромну страву для чоловіка я приготувала свинячі ескалопи в аерогрилі. Спочатку замаринувала ескалопи на годину у молоці зі спеціями – так дуже ніжним м'ясо виходить. Зі спецій у мене були чорний мелений перець, сушений часник, суміш для свинини (кмин, паприка та коріандр) та йодована сіль.

• 

  Готувала ескалопи в аерогрилі на середній решітці протягом 20 хвилин при температурі 260 градусів і високій швидкості вентиляції, періодично перевертаючи і поливаючи молоком, що залишилося зі спеціями, щоб м'ясо не пересушувалося.

• 

  Ось такі вийшли ескалопи з сочевицею та капустою.

• 

  І сочевиця крупним планом.

• 

  Для себе сервірувала нутовими котлетками, про які писала раніше у своїх рецептах.

• 

  Ось така просте вийшла краса і смакота. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв