Кулинарный рецепт

Салат "Мелодия любви"

(27 отзывов)

Повар
Олена Вусік

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Этот салат - настоящая симфония вкуса!

О вкусе салата хочу сказать особо.

Нежный, грибной вкус черной фасоли и сливочный, нежный вкус белой фасоли отлично сочетаются между собой.

Перец душистый имеет пряный запах, жгучий вкус и по вкусу напоминает смесь гвоздики, перца черного и мускатного ореха.

Маринованные обжаренные огурчики придают остроту и пикантность салату.

Болгарский перец добавляет большей пикантности салату.

Обжаренный лук соединяет все компоненты, оттеняя каждый вкус, а морковь добавляет необычное послевкусие салату!

Этот салат - целая симфония вкуса!

УГОЩАЙТЕСЬ!

Послесловие: немного о том, как появился этот салат у нас.

Дочь тогда только вышла замуж, у них еще был медовый месяц.
Дочь очень любит готовить. Ждала мужа с работы, что-то напевала на кухне и готовила.

Меня очень поразило сочетание пения и запаха, что доносилось из кухни. Запах яркий, насыщенный, волнующий, я не сразу поняла, что это жарится душистый перец с маринованными огурчиками!

А готовила дочь салат по придуманному самой рецепту, который мы теперь называем "Мелодия любви"!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат "мелодия любви" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (белый, средняя головка - 1/2 шт; красный, средняя головка - 1/2 шт)	1 шт
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Морковь (сырая, средней величины)	1 шт
Огурец (маринованный небольшой)	3 шт
Перец болгарский (красный, средней величины - 1/4 шт; желтый, средней величины - 1/4 шт)	1 шт
Перец душистый (свежемолотый)	3 шт
Фасоль (белая ТМ "Мистраль" - 0,5 стак. черная ТМ "Мистраль" - 0,5 стак)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат "мелодия любви" с фото и советами

Квасолю промиваємо добре, з вечора замочуємо, вранці ставимо варити.
Варимо до м'якого стану оболонки квасолі та, у процесі варіння, один раз додаємо півсклянки холодної води, що прискорить процес варіння квасолі.
Білу та чорну квасолю замочуємо та варимо окремо.
Готуємо овочі - перець червоний та жовтий, морква, цибуля біла та червона, мариновані огірочки.
Перець ріжемо кубиками, цибуля - півкільцями.
Огірочки ріжемо кубиками, моркву тонко шаткуємо.
Як тільки квасоля звариться, дуже швидко обсмажуємо перець та цибулю.
Я це роблю одразу на одній сковороді, не змішуючи інгредієнти.
Обсмажую до м'якості.
Обсмажую мариновані огірочки, додаю в них запашний перець.
І насолоджуюся пряним, пікантним запахом!
Далі сильно розжарюю сковороду і кладу на неї моркву.
І відразу вимикаю газ, моркву помішую, вона нудиться, стає трохи м'якою!
І ось тепер складаємо наш салат.
Викладаю білу цибулю на чорну квасолю, червону цибулю на білу квасолю, між ними жовтий та червоний перець.
Обсмажені огірочки викладаю на блюдо.
Додаю моркву до салату.
А щоб ошатніше і апетитніше було блюдо, прикрашаю трояндочкою з моркви, листочками з буряка та моркви, метеликом з огірка.