Кулинарный рецепт

Салат порционный с сыром

(10 отзывов)

Повар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

У меня есть формочка в виде цветка, пришло время ее опробовать и приготовить порционный салат. Мне, кажется получилось совсем неплохо. И красиво смотрится на столе.

У многих людей воспоминания о Новогоднем празднике связаны в большинстве случаев с яркими впечатлениями. А в моей жизни был Новый год, когда лежала я в больнице. По распределению института мы попали с мужем в город Старый Оскол. Там почему-то я часто болела бронхитом и в один год заболела воспалением легких перед самым Новым годом. Муж принес нам в палату маленький телевизор и мы смотрели Новогодние передачи, но разрешили нам это делать только до 11 часов, затем отбой. Родственники принесли нам салатов и мы отметили по скромному этот праздник. Тогда впервые я попробовала салат с макаронными изделиями, которым угостила меня соседка по палате. Это воспоминание натолкнуло меня на поиски такого салата в интернете. В конце 80-х годов продукты были по талонам, мы не были избалованы деликатесами и этот салат, тогда меня настолько удивил своим составом, что я до сих пор помню этот момент.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат порционный с сыром необходимы эти ингредиенты

Горчица (французская с зернами)	1 ч. л.
Крабовые палочки	30 г
Огурец (свежий)	0,5 шт
Репа (отварная)	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр плавленый ("Hochland" треугольнички)	3 шт
Сыр твердый (кружками)	2 шт
Яйцо куриное (вареное)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат порционный с сыром с фото и советами

Сир фасований нарізка із серії "Hochland" новинка, беремо два кружки.
Вирізаємо формою, надлишки прибираємо.
Репу порізану кубиками попередньо заллємо окропом на 5 хвилин для видалення гіркоти, потім зваримо протягом 5-7 хвилин. Зварену ріпу наріжемо дрібними кубиками. Ріпу я взяла замість картоплі.
Для заправки використовуємо плавлені вершкові сирки "Hochland".
Розімнемо вилочкою сирки.
Додамо сметану.
Добре розмішаємо сир зі сметаною до однорідної маси, можна додати роздавлений зубчик часнику, але мені не захотілося його сюди додавати, я додала французької гірчиці із зернами, для надання невеликої гостроти { 9} заправки. Викладемо заправку на салат зверху.
Нарізані кубиками огірки будуть укладені наступним шаром. Їх попередньо трохи присолити.
Викладемо на огірки заправку тонким шаром.
Очистимо яйце.
Натрім на дрібній тертці спочатку білок.
Слідом натрьом жовток.
Притиснемо салат спеціальною кришкою та видавимо із салатника.
Вийшла ось така квіточка. Зверху прикриємо сиром, вирізаним формою.
На сир покладемо красиво порізані вздовж крабові палички. У центр теж виріжемо маленьку квітку із сиру, у мене знайшлася анологічна форма, але маленька. Укладемо її по центру.
На середину викладемо ложечку ікри. Прикрасимо листочками салату та подаємо до столу.