Млинці з начинкою зі згущеного молока та сиру

• 

  Для начинки потрібне варене згущене молоко. Ви можете купити готове варене згущене молоко, а можете зварити самі. Я варю згущене молоко сама. І останнім часом лише у мультиварці за способом, який підглянула на одному ресурсі мультиварів. Для цього купую згущене молоко в м'якому пакеті, переливаю в скляну баночку, встановлюю баночку на силіконову підставку (або у форму), ставлю в чашу мультиварки. Баночку зі згущеним молоком прикриваю кришкою (АЛЕ не загвинчую), наливаю гарячу воду з-під крана (рівень води - до "плічок" банки) і включаю режим "гасіння" на 4 години (в моїй мультиварці "гасіння" не активна програма).

• 

  Приготуємо інгредієнти для начинки. У мене на фото відсутній ванільний цукор, його можна додавати, можна не додавати - на Ваш розсуд. Горіхи можна попередньо обсмажити, потім їх треба подрібнити блендером, але не зовсім на борошно.
  Далі за допомогою блендера, міксера або просто виделкою/ложкою змішати до однорідності варене згущене молоко з сиром. В кінці додати|добавляти| горіхи і розмішати, щоб|аби| горіхи рівномірно розподілилися.
  Начинка готова.

• 

  Замісити тісто на млинці. Ви можете зробити тісто за своїм будь-яким і перевіреним рецептом, а можете, як і в мене. У мене тісто з борошна, що самопіднімається. Молоко я трохи підігріваю, приблизно до 40 градусів. Міксером змішую молоко, борошно, цукор, яйце. При замісі до тіста додаю 2 ст. л. рослинної олії.

• 

  З тесту починаємо випікати млинці.
  Перед першим млинцем я трохи промазую сковороду олією. Далі змащую в міру необхідності, але зазвичай такої необхідності далі не виникає.
  У мене вийшло 16 млинців, діаметром 15-16 см.

• 

  На кожен млинець викласти 1-2 ст. л. начинки. І за допомогою лопаточки чи широкого ножа розмазати начинку по всій площі млинця. Потім я промазані млинці згортала трубочкою.
  З начинкою з вареного згущеного молока та сиру можна зробити не тільки такі трубочки у вигляді рулетиків, але як я зазначила в анотації до рецепту, можна зробити млинцевий пиріг.
  

• 

  Перед подачею млинці за бажанням можна трохи прогріти в НВЧ. Можна не гріти, а подати на прогрітій тарілці. Або можна обсмажити на гарячій сковороді (але робити це слід швидко, інакше начинка може втекти).
  Приємного апетиту! Душевного чаювання!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар