Кулінарний рецепт

Грибне тістечко

(49 коментарів)

Кухар
Раїса Бутенка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Закуска із запечених печериць із кремом із блакитного сиру. Таке тістечко відмінно доповнить келих білого напівсолодкого вина або шампанського.

Для приготування рецепта грибне тістечко необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/4 ч. л.
Масло оливкове	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Печериці	8 шт
Сир блакитний	20-30 г
Фісташки	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування грибне тістечко з фото та порадами

У печериць зрізати ніжки. Підрізати капелюшки чотирьох грибів (з зовнішнього боку) так, щоб вони були стійкими. Викласти на деко або у вогнетривку форму, змастити оливковою олією.
Запекти в духовці при температурі 200°С до готовності (15-20 хвилин). Викласти капелюшки на паперовий рушник, дати вбратися зайвої рідини.
Блакитний сир нарізати невеликими шматочками, з'єднати з молоком. Розтопити на водяній бані, безперервно помішуючи, до утворення густої однорідної маси (можна скористатися мікрохвильовою піччю і розтопити масу в ній).
Всипати в крем борошно і ретельно перемішати. Охолодити крем. Крем має бути густим.
Подрібнити до крихти фісташки в блендері.
На підрізані капелюшки грибів викласти крем, якомога густіше.
Накрити цілим капелюшком, притиснути так, щоб крем злегка виступив у місці з'єднання. Панірувати місце з'єднання капелюшків у подрібненій горіховій крихті.
Приємного апетиту!