Кулінарний рецепт

Тарт з буряком та сиром

(24 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Цей тарт тільки для справжніх буряколюбителів :) Я вже багато років готую такий тарт і найцікавіше, що шари можна міняти як завгодно. Смак від цього не змінюється, а на вигляд щоразу щось нове

Є його теплим як самостійна страва на обід. Хто любить гостріше, раджу додавати більше часнику.
Смак дуже м'який, сирно-овочевий.
Приємного апетиту

Рецепт: Тарт со свеклой и творогом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тарт з буряком та сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/2 \| 150 \| 2 ст. л.
Буряк	400 г
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Мед	1 ст. л.
Сіль	1/2 \| 2 ч. л.
Сир	360 г
Спеції	2 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування тарт з буряком та сиром з фото та порадами

Змішати олію, борошно, жовтки, сіль та замісити тісто. Якщо тісто виходить сухим, додайте 1 – 2 ст. ложки води. Якщо ж липне до рук, то додайте ще муки.
Формуємо колобок, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 20 хвилин
Поки тісто відпочиває , приступить до сирної начинки Збиваємо сир з яйцем, сіллю та медом.
Ставимо розігріватися духовку на 200 градусів.
Тим часом приступаємо до бурякової начинки. Збиваємо в блендері буряк, спеції, сіль та часник. До маси, що вийшла, додаємо яйця і борошно
Доводимо все до однорідної маси
Тим часом дістаємо наше тісто, розкочуємо його так, щоб вийшло дно з невеликими бортиками (у мене форма 23см). Укладаємо тісто у форму, протикаємо вилкою і ставимо в духовку на 12 хвилин
Дістаємо корж, зменшуємо температуру духовки до 170 градусів, а далі справа вашої фантазії. Шари можна класти як завгодно. Я цього разу зробила бурякове начиння трохи рідше, щоб вона розфарбувала сир. Заливаємо зверху бурякову начинку, розрівнюємо
Після викладаємо зверху сирну начинку. Буряковий сік робить свою справу :) І відправляємо в духовку на 20 - 25 хвилин
Витягуємо тарт із духовки, знімаємо кільце. Тарт готовий. Фото у формі вже без одного шматочка:)