Кулінарний рецепт

Простий рисовий гарнір у НВЧ

(42 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Найпростіший і найшвидший гарнір з рису. Рис виходить розсипчастим, дуже збалансованим по овочах та спеціям. Єдина умова – необхідний хороший, якісний рис…

Для приготування рецепта простий рисовий гарнір у нвч необхідні ці інгредієнти

Барбарис	2 ч. л.
Вода (окріп, скільки увійде)	за смаком
Морква	1 шт
Приправа	2 ч. л.
Рис	1 скл.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування простий рисовий гарнір у нвч з фото та порадами

Основні продукти, які «беруть участь» у цій страві. Середня цибулина, середня морква і не повна склянка рису.
Пару слів про рис: ми не азіати, не їмо рис по три рази на день, тому, якщо мені хочеться побалувати себе коханого і так само улюблену родину пловом або таким рисовим гарніром - купую виключно гарний рис - в даному випадку Басматі . Згоден, що він вельми не дешевий, але той рис, який продається в суперах на вагу, мене в подібних стравах категорично не влаштовує. Він може добре підійти для супів, тефтель, фаршированого перцю. Але! Якщо Ви хочете отримати справді смачний рисовий гарнір – раджу не скупитися і придбати саме Басматі…
Цибулю та моркву чистимо. Цибулю ріжемо чверть-кільцями, причому не дуже тонкими. 4...5 мм завтовшки. Моркву нарізаємо тонкими смужками. У жодному разі не варто терти її на тертці…
Рис промиваємо у скляному посуді. Найпростіше використовувати звичайну півлітрову скляну банку. Процес простий: всипаємо рис у банку, наливаємо воду, перемішуємо ложкою, акуратно зливаємо воду, щоб рис не втік. І так разів 10…15…20. В інеті завжди пишуть – до прозорості води. Прозорість у кожного різна! Зазвичай, десь на 7-е ... 10-е промивання Ви самі побачите - при наповненні банки вода начебто і прозора, а після того, як перемішали - все одно злегка "білий" колір - отже треба ще промивати. Загалом – у цьому кроці не варто лінуватися – промивайте до прозорості води!
У каструльку, що підходить для НВЧ, вливаємо рослинну олію, всипаємо цибулю, перемішуємо і відправляємо в грубку на 4 хвилини на 800 Вт. Без кришки…
Витягаємо каструльку. Додаємо моркву, перемішуємо та назад – 6 хвилин на 800 Вт. Без кришки…
Витягаємо каструльку. Перемішуємо. Додаємо приправу та барбарис. (під настрій можу в цьому кроці додати різані в'ялені томати та солодкий перець – але це на любителя, тому не вказую в інгредієнтах)…
Всипаємо промитий рис. Розрівнюємо його рівним шаром ... Акуратно, по стінці, заливаємо окропом, поки він не покриє рис на 3 ... 4 мм. Не треба вимірювати кількість рису та об'єм окропу. Скільки буде – стільки й буде. Накриваємо кришкою і ставимо в НВЧ на 16 хвилин при 800 Вт. Відкриваємо кришку та протираємо її від «конденсату». Перемішуємо рис, накриваємо кришкою і відправляємо знову в мікро хвилин на 10 - нехай постоїть ...
Подаємо, природно, гарячим!
Приємного Апетиту!