Кулінарний рецепт

Полуничний пиріжок

(73 коментарів)

Кухар
Вікторія Христенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дорогі Кухаря! Я довго не наважувалася викладати на вашому сайті рецепти, тому що боюся вашої оцінки, хоча вже майже рік готую за вашими рецептами: (От.. зважилася:) Сезон полуниці відкритий. І чим далі, тим її більше:) У пошуку є схожі рецепти дріжджового тіста, але з полуницею пирога не знайшла:) Якщо така ідея є – видаляйте мій рецепт! Я не ображаюся :)

І...

Рецепт: Клубничный пирожок food synergy - foodsyn.com

Дякуємо ВАМ ВСІМ за натхнення

Завдяки цьому сайту мій улюблений не тільки не голодний, але й захоплений моїми (але він не знає, що завдяки Вам

)) )кулінарними шедеврами

Для приготування рецепта полуничний пиріжок необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (або ванільний цукор)	1 шт
Дріжджі	40 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Малина	1 шт
Молоко	100 мл
Полуниця	1 шт
Сметана	3 ст. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування полуничний пиріжок з фото та порадами

Почнемо з тіста: готується все звичайнісіньким способом. Підігріваємо молочко, розчиняємо у ньому 1 ст.л. цукру та розводимо в ньому дріжджі. Залишаємо нашу опару на 10 хвилин. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром і ванількою, що залишився. Додаємо сметану (у мене домашня). Вливаємо опару, що підійшла, і акуратно перемішуємо. Додаємо борошно, що просіює, і вимішуємо гладке тісто. Залишаємо на 40 хвилин
Тепер приступимо до ліплення, як каже моя мама :) Ділимо тісто на дві частини. Більшу частину розкочуємо в коло, діаметром більше ніж Ваша форма. Чому форма? Якщо розкочувати якраз за розміром, а потім робити з джгутів бортики, то така соковита начинка все одно витікає. А так залишиться на місці :) Згори тісто притрусити крохмалем, щоб через начинку не розкисло.
Тепер миємо полуничку та обсушуємо її.
Ріжемо довільною формою і викладаємо на нашу основу
У проміжки між полуничкою я вирішила викласти малинку, яка завалялася в морозильник.
Тепер з тесту, що залишився, робимо джгутики і викладаємо на нашу начинку у вигляді решітки.
І змащуємо жовтком, розведеним 1 ст. молока. Це за бажанням:) Але, т.к. у моєї духовки немає верхнього підігріву, я завжди змащую, щоб не вийшов блідим :)
Відправляємо в духовку. За якої температури випікати не підкажу, т.к. у мене стара-стара-трикомфорочна біда-плита. Пеку завжди на око: (
Через 35-40 хвилин дістаємо пиріжок і за бажанням змащуємо розтопленим вершковим маслом. Накриваємо рушником і залишаємо остигати.
Пиріг залишається м'яким і ароматним навіть через 2-3 дні