Гаряче в горщиках з мармурової яловичиною

1. М'ясо наріжте шматочками, як на гуляш. Обсмажте і згасіть близько 30-40 хвилин
2. Моркву та цибулю можна присмажити разом на окремій сковороді (не обов'язково до готовності)
3. Додати 2 ст. л томатної пасти (у мене іранська)
4. Солодкий перець порізати. До нього можна додати гострий перчик та аджику (на смак). Я люблю трохи гостреньке
5. Картоплю (або інший овоч) порізати середніми кубиками (розмір нарізки та її форму вибирайте самі)
6. Скласти в сотейник або в порційні горщики шарами:
м'ясо, картопля, цибуля морквиною, часник, перець, коріандр, аджику, сіль. Зверху викласти квасолю та залити залишками соусу від м'яса + 2-3 ст. води. Воду регулюйте самі. Вона не повинна покривати квасолю.
7. Поставити в духовку на 185" на 45 хв.
Після вимкнення духовки залиште спекотне всередині на 20-30 хвилин (якщо час є, то до остигання). Нехай ще підійде. Так смачніше буде.
Спеції та гостроту регулюйте до смаку, перед подачею розмішайте.