Кулінарний рецепт

Булочки до сніданку

(24 коментарів)

Кухар
Олександр Троценка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Простий рецепт на основі доступних продуктів, які є в будь-якому будинку, дозволить вам швидко спекти до сніданку смачні коржики або булочки, заразом прилаштувати залишки кисломолочних продуктів, родзинок, ягід або рубаних горіхів. Можна додавати лише потроху або обмежитися чимось одним. Або напекти такі булочки без будь-яких добавок і подати з сиром, олією, йогуртом та ягодами. Мені дуже подобається ця випічка на основі йогурту – вона виходить м'якою та ніжною. Ці коржики з рум'яною хрусткою скоринкою дуже нагадують скони, але менш сухі. Готуються та випікаються дуже швидко.

Для приготування рецепта булочки до сніданку необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2.5 скл.
Вершкове масло	80 г
Жовток яєчний	1 шт
Йогурт	200 г
Кориця	1 ч. л.
Молоко	1 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сухофрукти	1/2 скл.
Цедра лимону	1/2 шт
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки до сніданку з фото та порадами

Обдати сухофрукти окропом та обсушити паперовим рушником. Якщо дуже сухі, можна трохи розпарити: вимити, залити окропом, дати постояти 10-15 хвилин, відкинути і потім обсушити. У мене сьогодні курага та родзинки.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в миску. Додати нарізане кубиками олію кімнатної температури і перетерти кінчиками пальців у крихітну суміш.
Додати цукор, сіль, корицю, цедру та перемішати. Додати сухофрукти та перемішати.
Розігріти духовку до 200 градусів.
У миску з підготовленою сумішшю влити молоко, змішане з йогуртом, і перемішати, щоб вийшло густе, в'язке тісто. (Якщо маса сухувата, додати трохи молока чи йогурту).
Навіть якщо тісто в'язке, не надто довго вимішуйте його і будьте обережні з борошном: її надлишок зробить випічку щільнішою.
Викласти тісто на робочу поверхню, посипану мукою. Розплющити руками в лист товщиною приблизно 2 см. Склянкою або виїмкою для печива вирізати кружки діаметром 7 - 8 см. Викласти на лист, покритий пекарським папером, на відстані один від одного. Змастити поверхню жовтком, за бажання посипати цукром і в розігріту духовку. Випікати приблизно 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Злегка охолодити та одразу подавати.
Приємного апетиту!