Медальйони з телятини з картопляними крокетами

• 

  Телятину нарізати скибочками товщиною по 2 см.
  У сковороді розігріти олію та обсмажити медальйони з обох боків.
  Вийняти та поставити в нагріту духовку.

• 

  Цибулю-порей нарізаємо кільцями і обсмажуємо 2 хвилини. Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння.

• 

  Вмішуємо сметану та вершки, приправляємо гірчицею, солимо, перчимо.
  Тушимо на маленькому вогні 5 хвилин.

• 

  Потім м'ясо кладемо в соус і гасимо 10-15 хвилин.

• 

  Картопляні крокети.
  Цибулю ріжемо півкільцями, печериці - смужками. Обсмажуємо на соняшниковій олії. На різних сковорідках. Потім змішуємо цибулю та гриби і даємо охолонути.

• 

  Очищена картопля трьом на великій тертці. Посолити.
  Наберемо частину натертої картоплі, вичавлюємо з неї воду і робимо коржик.

• 

  У серединку кладемо ложечку начинки, згортаємо і добре притискаємо.

• 

  Смажимо на соняшниковій олії до золотистої скоринки.

• 

  Викладаємо на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.

• 

  Такі виходять у розрізі.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар