Кулінарний рецепт

Рулет із кролика зі шпинатом

(17 коментарів)

Кухар
Євгенія Глушко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

У моїй родині всі дуже люблять м'ясо кролика. Один із моїх фірмових рецептів – рулет. Це смачніше, ніж шинка, кажуть діти. Чоловікові подобається у вигляді гарячої страви. На святковому столі рулет з'їдають першим. Запрошую поділити задоволення смаку!

Для приготування рецепта рулет із кролика зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Бекон (у мене грудинка)	150 г
Вершкове масло	50 г
Вино біле сухе	1 скл.
Кролик	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Сир твердий	100 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком
Шинка	150 г
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування рулет із кролика зі шпинатом з фото та порадами

Тушку кролика вимити, обсушити та звільнити від кісток.
пласт м'яса, що вийшов, добре відбити. М'ясо ніжок також розподілити пластом і добре відбити. Якщо в якомусь місці вийде розріз, можна зробити латку, зрізавши невеликий шматочок від товстої частини ніжки.
Плас, що вийшов, посолити, поперчити. Зверху розкласти тонко нарізаний бекон. Чим тонше порізати бекон, тим менше він відчуватиметься в рулеті, надаючи соковитості.
Для приготування начинки дрібно нарізати шинку, часник, шпинат.
Шинку і часник підсмажити на вершковому маслі протягом 1 хв на великому вогні
Додати шпинат і на повільному вогні Потушкувати ще хвилин 5
Викласти шпинатну масу в миску і відразу в гарячу додати сирі яйця і перемішати. Дати охолонути до теплого стану і додати тертий сир, перець і сіль до смаку і знову перемішати.
Приготовлену начинку викласти рівним шаром на смужки бекону та загорнути м'ясо в рулет. Кінці загорнути, щоб начинка не виглядала. Зав'язати рулет харчовим шпагатом. Поверхню рулету змастити соусом: зміщувати олію, соєвий соус і мед.
Помістити рулет у рукав для запікання та влити туди біле вино. Запікати в розігрітій до 180гр. духовці 1 год.
Можна подавати гарячим
Або на сніданок. Смачного!