Овочі на сковороді-гриль

• 

  Ось оптимальний набір овочів для цієї страви. Але якщо у вас не вистачає парочки інгредієнтів - нічого страшного) Необов'язкові тут цибуля і помідор. А печериці рекомендую таки постаратися додати!
  Отже, все помити, почистити та відрізати непотрібне.

• 

  Кабачок, цибуля та помідори порізати великими кільцями бл. 1 см завтовшки. Баклажан тонкими – 0,5 см. Перець великими прямокутниками. Печериці, якщо великі – на 3-4 пластини, якщо дрібні – на 2 частини.

• 

  Все скласти у велику миску, додати сіль, цукор, масло, свіжомелений чорний перець і перемішати великою ложкою, щоб рівномірно розподілити приправи.

• 

  Розігріти сковороду-гриль на сильному вогні та викласти на неї суміш в один шар. Смажити з двох сторін буквально по 2 хвилини! Не прагнете повністю просмажити і розм'якшити овочі - вони повинні залишитися з легкою хрустинкою, "аль денте" - у цьому їхня головна краса) Не забувайте, що і після зняття з вогню процес приготування ще триває, т. ч. до часу подачі на стіл все буде готове, і нічого не залишиться сирим.

• 

  Ось і все, швидкий та корисний гарнір готовий! У мене пішло 5 хвилин на підготовку овочів, і 10 хвилин на смаження - у 3 заходи. Із запропонованого кількості інгредієнтів вийшло 750 р. - на 3-4 порції. Для вечері на двох я беру по половинці кабачка та баклажану.
  

• 

  І насамкінець - зовсім не обов'язково використовувати сковороду-гриль, так само можна приготувати і на звичайній антипригарній, просто не буде смужок, а на смак це ніяк не вплине . Невелика варіація цієї страви - посмажити відразу всі овочі, не викладаючи в один шар, під кришкою. Так вони дадуть сік, і прогасять у ньому, обміняються смаками і стануть м'якшими, ніж у першому варіанті.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар