Оладки пишні на кефірі "Вишенька"

• 

  ВАЖЛИВО-у мене вишня не сушена, не кисленька. А соковита та солодка. Це суттєво впливає на смак.
  Отже підготуємо вишню.-
  Вишню або, на крайній випадок, родзинки промити в гарячій воді і дати стекти. Якщо сухофрукти занадто сухі залити попередньо окропом і дати постояти хвилин 10. У мене вишня м'яка і таких маніпуляцій не знадобилося. Просто добре промила гарячою водою. Також можна взагалі не додавати наповнювач.
  Кефір вилити в миску, насипати соду, розмішати і залишити хвилин на 5.
  Кефір запіниться.
  Всипати сіль та цукор. Розмішати до розчинення цукру, щоб під ложкою на дні не відчувалися крупинки.
  Сахара більше норми не кладіть - від його надлишку оладки можуть опасти.

• 

  Всипати в'ялену вишню і просіяти борошно частинами, розмішуючи до однорідності тісто.
  Тісто має вийти таким ось досить-таки не рідким, з ложки сповзати, утворюю язичок гострий. Але не литися та не залишатися на ложці.
  Якщо тісто вийшло занадто крутим, долити ложку кефіру. За рецептом було 300 мл кефіру, але з моєю мукою (Макфа) тісто вийшло занадто крутим. Доливала 15 мл кефіру до потрібної консистенції.

• 

  Без зволікання смажимо оладки на розігрітій з олією сковороді. Вогонь невеликий, інакше оладки можуть не пропікатися, тому що вони товсті виходять). Смажити один бік до того моменту, коли верхній шар тіста не виглядатиме застиглим і матовим.

• 

  Перевертаємо оладки і смажимо з іншого боку.
  Можливо, доведеться підливати масла, сковорода не повинна бути сухою.

• 

  І ось вони!
  З запалу, з жару!
  Пишні, м'які! Смачні! Можна подати і зі сметаною, і з варенням... а можна і просто так "з таким" їх їсти)
  Частуйте!

• 

  І ось такий розломник_)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар