Кулінарний рецепт

Паста а-ля карбонару

(8 коментарів)

Кухар
Тетяна Кропивницька

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Перший раз вигадала свій варіант рецепту і тепер постійно готую, навіть коханому сподобалося, хоча він дуже перебірливий у мене. Сподіваюся, вам теж сподобається. Вибачте за якість фото:)

Для приготування рецепта паста а-ля карбонару необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 г
Вершкове масло	1 шт
Паста	1/2 упак.
Печериці	200 г
Спеції	за смаком
Філе куряче	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування паста а-ля карбонару з фото та порадами

Нарізаємо філе та печериці на невеликі шматочки. Гриби попередньо помити та почистити.
Ставимо воду для спагетті, як закипить, кладемо варити. Спагетті мають бути аль-денте, головне, не переварити.
Нагріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії. На нагріту сковорідку додаємо дрібно нарізаний часник і трохи підсмажуємо його до легкого золотистого кольору.
До часнику додаємо гриби і, помішуючи, смажимо їх хвилин 5, щоб вони віддали вологу та зменшилися.
До грибів додаємо курочку, злегка підсмажуємо її, щоб вона побіліла зверху.
Потім заливаємо все це вершками (у мене упаковка 250 гр, я беру приблизно 150 гр) і додаємо шматочок вершкового масла. Добре перемішуємо, додаємо спеції до смаку, я додаю сіль, перець, суміш італійських трав і орегано. Все це готуємо хвилин 10, помішуючи, щоб все просочилося вершками та спеціями.
На той час у нас готові спагетті, викладаємо їх на сковорідку і добре перемішуємо з соусом та рештою. Залишаємо при закритій кришці хвилини на 3-5, на маленькому вогні, щоб дійшли спагетті і просочилися соусом.
Подавати зручно в глибокій тарілці, добре все перемішуючи, щоб було достатньо соусу та інших інгредієнтів. Можна посипати пармезаном за бажанням.
Приємного апетиту:)