Кулінарний рецепт

Пиріг "Маргарита"

(117 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пиріг навіяний піцею "Маргарита", на здобному дріжджовому тісті. Виходить м'який, ароматний, дуже сирний та смачний!

Для приготування рецепта пиріг "маргарита" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	50 г
Гірчиця	1 ч. л.
Дріжджі	2 ч. л.
Зелень	1 шт
Йогурт	240 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	300 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "маргарита" з фото та порадами

Йогурт трохи підігріти, додати сіль, цукор, яйце, розтоплене та охолоджене вершкове масло та дріжджі, перемішати. Йогурт я використала домашній.
Поступово всипаючи борошно замісити тісто. Борошна може піти трохи більше. Перекласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу, накрити рушником або плівкою і залишити в теплому місці підніматися в 2 рази.
Коли тісто піднялося, викладаємо його на стіл, трохи обминаємо і ділимо на 2 частини. Даємо йому відпочити 15 хвилин.
Поки займемося начинкою. З помідорів знімаємо шкірку, яким вам зручно способом, я просто зрізала спеціальним ножем. Нарізаємо кільцями. Сир натираємо на тертці.
Майонез змішуємо з гірчицею
Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Зелень можете використовувати абсолютно будь-яку, на свій смак.
Розгортаємо один шматок тесту діаметром 24 см. Я для зручності робила це відразу на пергаменті.
Зверху змащуємо соусом.
Посипаємо зеленню.
Згори однією четвертою частиною тертого сиру.
Зверху сиру кладемо помідори.
І посипаємо другою чвертю сиру. Запікаємо в духовці при температурі 200С 15-20 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а сир засмаглим. Так само чинимо з другою частиною тесту.
Подаємо та їмо гарячим!