М'який вершковий сир із лососем та кропом

• 

  Вершки потрібні пастеризовані.
  Залишаємо вершки у пляшці за кімнатної температури.
  Після скисання вершків, додаємо в пляшку сіль, закриваємо кришкою і, струшуючи пляшку, перемішуємо.

• 

  Вистилаємо миску чистим рушником, виливаємо вершки.
  Зав'язуємо рушник і підвішуємо над мискою.

• 

  Коли сироватка перестане капати, знімаємо рушник і перекладаємо сир у відповідну ємність.
  Якщо всередині сир трохи вологий, можна акуратно перевернути сир ложкою та підвісити рушник ще на годинку.
  З 900 мл вершків у мене вийшло 310 г м'якого вершкового сиру. Накрити сир кришкою і відправити в холодильник на кілька годин відпочити.

• 

  Готуємо інгредієнти.
  Лосось, у мене нерка, нарізаємо симпатишними кубиками.
  Силіконовий килимок застилаємо харчовою плівкою.
  Я поклала на плівку лист норі, якщо Вам норі не подобається, просто викладайте сир безпосередньо на плівку.

• 

  Викладаємо столовою ложкою приблизно третину сиру.

• 

  Зверху додаємо частину лосося і посипаємо сушеним кропом.

• 

  Накриваємо сиром.
  Знову лосось/кріп і зверху сир, що залишився.

• 

  За допомогою плівки згортаємо лист норі або просто сир ковбаскою і закручуємо кінці плівки.
  Відправляємо сир на ніч або на пару годин у холодильник для просочення.

• 

  Дістаємо та нарізаємо сир.
  Або просто намазуємо ножем на хліб.

• 

  Якщо не любите норі, можна не використовувати.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар