Запіканка гречана з рибою

1. Філе пангасіуса розморозити, вимити, нарізати шматочками, викласти на тарілку, посипати сіллю, перцем, каррі та чебрецем, залишити маринуватися.
2. Відварити гречу до готовності.
3. Моркву нарізати кружальцями та обсмажити на сковороді з олією, викласти на тарілочку.
4. Цибулю нарізати дрібно і обсмажити до золотистого кольору в олії з-під моркви. Розвести 2 ложки томатної пасти у воді та додати до цибулі. Згасити хвилини 2 -3.
5. Змішати гречку з «томатною» цибулею.
6. У жароміцній ємності викласти товстим шаром гречку (товстим, тому що пангасіус жирненький, щоб гречка просочилася). На гречу викласти шар нашої маринованої рибки, морквину…
7. Рибу розподілити так, щоб у першому шарі її було трохи менше, ніж у другому…
8. Шари повторити – знову гречка (шар тонший, ніж на дні) , залишки нашої риби та моркви.
9. Все накрити шаром гречки. Увага – шари від дна посудини до останнього шару тоншають.
10. Зверху змастити трохи майонезом, ніж підгорало.
11. Закрити кришкою і поставити в розігріту на 180 градусів духовку на 45 хвилин, потім температуру знизити до 100 і ще потримати хвилин 10 -15.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ