Кулінарний рецепт

Шакшука зі спеціями

Name: Шакшука зі спеціями
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Базилік за смаком; Вода 120 мл; Кмин 0,5 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; М'ята за смаком; Масло оливкове за смаком; Паприка солодка 1 ч. л.; Перець чилі за смаком; Помідор 500 г; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 0,5 ч. л.; Часник 3 зуб.; Чорний перець за смаком

(7 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецептів шакшуки на сайті вже достатньо. Однак я хочу запропонувати покласти кілька спецій, а також прибрати болгарський перець. Благо шакшука дає простір для творчості.

Для приготування рецепта шакшука зі спеціями необхідні ці інгредієнти

Базилік	за смаком
Вода	120 мл
Кмин	0,5 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
М'ята	за смаком
Масло оливкове	за смаком
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець чилі	за смаком
Помідор	500 г
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	0,5 ч. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування шакшука зі спеціями з фото та порадами

Базилік краще свіжий, але в мене під рукою його не було, тому взяв сушений.
Зазвичай у шакшуку кладуть болгарський перець. Але я пропоную спробувати обійтись без нього.
Ріжемо цибулю і обсмажуємо її 5 хвилин.
Ріжемо часник, додаємо його до цибулі та обсмажуємо ще 5 хвилин.
Додаємо томатну пасту, обсмажуємо хвилинку. Після цього додаємо нарізані помідори, воду, спеції, базилік.
Накриваємо кришкою та варимо 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Робимо лопаткою лунки та розбиваємо в них яйця.
Накриваємо кришкою та варимо ще 10-15 хвилин до готовності білка.
Коли білки будуть готові, вимикаємо, прикрашаємо листочками м'яти (мені подобається, як вони потім поєднуються з основною стравою).
І подаємо з тостами чи іншими варіантами. Цей момент дуже важливий – подача шакшуки з хлібом чи пити – мабуть, та класика, яку не варто порушувати. Дуже добре вже одне доповнює інше.