Лимонний тарт із розмарином

• 

  Для початку приготуємо йогурт.
  Молоко доводимо до кипіння та охолоджуємо до 35-40 градусів.
  Додаємо 1 пакетик (3 г) закваски для натурального йогурту від "OURSSON", ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
  І залишаємо на 10 годин для сквашування.
  Я робила у термосі-йогуртниці від "OURSSON".
  Після прибирання йогурту в холодильник, до повного охолодження.

• 

  Як тільки йогурт готовий, потрібно прибрати з нього зайву рідину.
  У друшляк кладемо марлю, складену вдвічі, викладаємо йогурт у марлю і залишаємо на пару годин для скла сироватка.
  Під друшляк обов'язково поставити миску або глибоку тарілку.

• 

  Займемося поки тестом.
  У просіяне борошно додати 3 ст. л. цукру та дрібно нарубані листочки розмарину.

• 

  Потім додати нарізане на кубики охолоджену олію і щіпку солі. Ретельно перетерти руками в крихту.
  Налити 3 ложки крижаної води.
  Тісто буде збиратися в кому, але відразу розсипатися.

• 

  Змастити форму для запікання, висипати тісто у форму
  і, старанно приминаючи пальцями, розподілити тісто формою,
  формуючи бортики.
  Я використала форму 26 см, тому тарт вийшов дуже низький, раджу форму використовувати поменше.
  Поставити форму з|із| тестом в духовку розігріту до 180 С на 15 хвилин|мінути|. Після цього дістати і дати постояти 5 хвилин.

• 

  Для начинки в йогурт додати яйця, цукор, що залишився,
  цедру і сік лимона. Ретельно збити.

• 

  Начинку вилити на основу, поставити в духовку
  і випікати при 180С ще 25-30 хвилин.
  Готова начинка тремтітиме, як желе.
  Поставити холодильник для повного охолодження.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар