Кулінарний рецепт

Чізкейк закусочний

(23 коментарів)

Кухар
Єлизавета Шостак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Чізкейк, якщо перекладати дослівно, "сирний пиріг", і солодким йому зовсім не обов'язково! А ось смачним він повинен бути! Заходьте на вогник!

Фотографії робила наступного ранку, в холодильнику він трохи підсох. Хоча на смак це не позначилося!

Для приготування рецепта чізкейк закусочний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	50 г
Вода (гаряча)	125 мл
Грудка куряча	2 шт
Дріжджі	1 пакет.
Кефір	500 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Пармезан	100 г
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Сир плавлений	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування чізкейк закусочний з фото та порадами

Зі зазначеної кількості інгредієнтів тесту виходить багато.
З тесту, що залишився від приготування чізкейка, вийшов чудовий хлібець, який і наступного дня не став твердим!
Дріжджі розводимо у склянці гарячої води.
Кефір виливаємо в ємність для замісу, додаємо олію, сіль, цукор.
Додаємо до кефіру дріжджі, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
Через 10 хвилин всипаємо просіяне борошно невеликими порціями.
Замішуємо тісто. Забираємо тісто у тепле місце на годину.
Курячі грудки, вершкове масло, цибуля, часник прокрутити в м'ясорубці. Начинка готове.
Тісто, що підійшло розділити на дві частини.
Одна частина для чізкейка, інша – для хліба.
Дно рознімної форми вистилаємо папером для випікання.
Тісто розкочуємо в коло, набагато більше діаметра форми, нам потрібні високі борти. У мене форма 24 см. Акуратно викладаємо тестів форму, розподіляємо його по поверхні.
Поки тісто відпочиває, готуємо заливання. Яйця злегка збиваємо віночком, додаємо вершки, плавлений сир, сіль, перець, пармезан, натертий на великій тертці.
Все добре перемішуємо.
2/3 заливки змішуємо з начинкою.
Начинку виливаємо в підготовлену форму
Зверху виливаємо 1/3 заливки, що залишилася
Надлишки тіста прибираємо ножем.
Відправляємо до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 40-45 хвилин.
Готовий чізкейк дістаємо з духовки та подаємо гарячим.
Заливання, яке залишиться на поверхні пирога, буде ще рідким, у міру остигання воно вбереться в начинку. Другу половину тесту скочуємо в кулю, укладаємо на деко і відправляємо в духовку на 50 хвилин. Готуємо за температури 180 градусів.