Кулінарний рецепт

Печиво "Пряна краса"

(90 коментарів)

Кухар
Катерина Солонченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

З рецептом цих душевних печенюшок я познайомилася завдяки Марині Рапневській - її фамільний рецепт Архангельських козуль (в оригінальному рецепті кількість продуктів у 2 рази більше.). Зараз на сайті багато подібних рецептів, спробуйте цей і Ви отримаєте чудове частування до чашечки смачного чаю у святкові дні. Прянички довго лежать стаючи тільки м'якшими і смачнішими, при цьому зовсім не втрачаючи своєї краси. Сьогодні з'їли останні, що залишилися з Великодня.

Міцного здоров'я Вам та вашим близьким!

Для приготування рецепта печиво "пряна краса" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	850 г
Вода (окріп)	0,7 скл.
Жовток яєчний	2,5 шт
Куряче яйце	1,5 шт
Маргарін	200 г
Прянощі	1,5 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 скл.
Цукрова пудра	225 г

Покроковий рецепт приготування печиво "пряна краса" з фото та порадами

1. Всипте в сковороду 1 склянку цукру, на повільному вогні доведіть його до золотаво-коричневого кольору (розплавивши)
НЕ ЗАВАЖАТИ!!! (Насипали рівним шаром і чекайте).
2. Влийте окріп, помішуйте дерев'яною ложкою з довгою ручкою.
БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ!!! СИЛЬНО бризкає.
3. Додайте 1 склянку цукру, розчиніть.
4. Зніміть з вогню, введіть маргарин, розчиніть.
5. Перелийте у велику ємність (2 л), якщо сковорода маленька.
6. Остудіть до теплого стану.
7. Введіть яйця, жовтки, сіль.
В окремій ємності змішайте борошно, прянощі, соду.
Замісити тісто, з'єднавши інгредієнти.
Тісто загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 1 добу, можна і довше.
Дістаньте тісто з холодильника.
Відріжте 1 порцію, розкотіть товщиною 0,5-1 см.
Вирубайте печиво формочками, або просто розріжте ножем.
Випікайте на деко підпиленому борошном 10 хвилин-1 см, 7-8 хвилин-0,5 см при температурі 200 градусів С.
Охолодіть, прикрасьте глазур'ю.
Приготування глазурі:
Білок збити у міцну піну (до піків).
Всипати половину цукрової пудри, збивати далі, до повної гладкості. Всипати пудру, що залишилася, і перемішати.
Дати постояти 10 хвилин.
За бажання підфарбуйте.
Якщо треба рідкішу - додайте трохи води, розпорошуючи з пульверизатора, перемішайте... до потрібної консистенції.
Я роблю такі печінки на різні свята як частування чи подарунки, змінивши тематику декору.
На Великдень були такі.
photo/25355/