Кулінарний рецепт

Канелі

(82 коментарів)

Кухар
Маргарита Цимбалюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

«Canele» - Французькі ласощі. Це оригінальне печиво з хрусткою карамельною скоринкою, всередині залишаються ніжними та трохи вологими, із присмаком ванілі та рому, справжній шедевр французької кулінарії! Подаруйте вашим близьким на сніданок невелику подорож до Парижа! Тим паче, що вся підготовка тесту пройде напередодні, а вранці залишиться лише його запекти.

Чому канеле називається "канеле". У перекладі з французької "cannel" - рифлений, рубчастий, як і форми, в яких їх печуть з давніх-давен у Бордо. Тепер ви можете пекти цей французький десерт у себе вдома!

Для приготування рецепта канелі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Ванільний цукор (за смаком)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	0,5 л
Ром	2 ст. л.
Цукор	220 г

Покроковий рецепт приготування канелі з фото та порадами

Доводимо молоко до кипіння на плиті. Додаємо приблизно половину цукру, ваніль, знімаємо з вогню. Додаємо вершкове масло|мастило| і добре перемішуємо.
Збиваємо яйця в пінку, додаємо цукор і борошно, що залишився, масу, що вийшла, міксером вбиваємо в молоко, додаємо ром (за бажанням). Тепер закриваємо тару харчовою плівочкою та відправляємо до ранку в холодильник (ідеально – на добу).
Розігріваємо духовку до 200-210 гр., наповнюємо формочки на 3/4 заготовленим тестом. Силіконові форми змащувати олією не потрібно, звичайні обов'язково. Відправляємо запікати "Канеле" на 1 годину 15 хвилин. У всіх духовки різні, дивіться на печива, вони мають стати карамельно-золотистого кольору, як у мене, але не підгоріти, тому час запікання регулюйте самостійно.
Подаємо на стіл теплими (не гарячими!), можна прикрасити сирним кремом та улюбленими фруктами. На мій погляд, збиті вершки - аж надто нудотно і не зовсім доречно, хіба що тільки для ласунів.