Кулінарний рецепт

Шашлик з яловичої печінки

(15 коментарів)

Кухар
Наташа Гуренка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Настає час шашликів. Роблять їх із різного м'яса, по-різному маринують і смажать. Я пропоную не зовсім звичайний рецепт шашлику. Шашликом з печінки курки чи індички нікого не здивуєш, страва досить популярна. А ось Вам рецепт шашлику з яловичої печінки. Це несподівано та напрочуд смачно! Пропорції в рецепті досить умовні, дані просто для орієнтиру з розрахунку на одну порцію. Все залежить від апетитів компанії, адже шашлик не готується і не поїдається на самоті!

Для приготування рецепта шашлик з яловичої печінки необхідні ці інгредієнти

Печінка яловича	100 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сало	80 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шашлик з яловичої печінки з фото та порадами

Печінку порізати кубиками зі стороною приблизно 3-4 см, сало порізати прямокутниками вдвічі тонше. Сало не повинно мати м'ясних прожилок, це важливо! Цибулю порізати кільцями або півкільцями. Печінку та сало змішати з цибулею, посолити, поперчити, залишити на годину.
Нанизувати на шампур по черзі печінку і сало, якомога щільніше один до одного. Сало має бути з обох боків.
Смажити на мангалі до готовності, постійно повертаючи. Не перестарайтеся - печінка готується швидко.
Подавати на свіжому листі салату з гарніром з овочів та відвареної картоплі.
Приємного апетиту на природі!