Кулінарний рецепт

Сирні млинці

(273 коментарів)

Кухар
Сергій Осипенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Напередодні смачного та красивого свята - Широкої Масляної - хочу запропонувати вам ще один варіант млинців. Млинці смачні, ніжні, вершкові, із яскраво вираженим сирним смаком. До них відмінно підійдуть як сметана, мед, варення, так і солона риба та ікра.

Для приготування рецепта сирні млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	600 мл
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сир	200 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування сирні млинці з фото та порадами

Яйце (у мене СО, якщо у вас менші яйця, то краще взяти два), цукор і ванільний цукор збиваємо до пишності. Я робила це віночком.
Додаємо сир, у мене пастоподібний. Звичайний сир протерти через сито.
Додаємо олію та тепле молоко (приблизно 25-30 градусів). Продовжуємо енергійно збивати віночком.
Продовжуючи збивати, додаємо розпушувач і просіяне борошно. Ретельно збиваємо, щоб не було грудочок. Якщо навіть вони з'явилися, то нічого страшного: доки тісто відпочиватиме, вони розійдуться.
Залишаємо тісто "відпочивати" на 20-30 хвилин.
Перед випіканням злегка перемішуємо.
Випікаємо на розпеченій сковороді з двох сторін до готовності. Товщина млинця залежить від ваших уподобань. Млинці виходять однаково смачними - і тонкі, і товстіші.
У мене сковорода діаметром 20 см. Я пекла тонкі млинці.
Ось така апетитна стопочка у мене вийшла.