Кекс з сиром та чорносливом

• 

  Чорнослив помити та нарізати на дрібні шматочки.
  Залити лікером та залишити на 30 хвилин.
  Увімкнути духовку на 160 градусів.
  Якщо печете для дітей, то чорнослив просто залийте окропом.

• 

  Міксером збити олію кімнатної температури з 75 г цукру.
  По одному додаємо 2 яйця. Збити.

• 

  Борошно змішати з розпушувачем тіста.
  Додати до олії. Збити.

• 

  Форму для кексу (25 х 8 см) змастити олією і посипати борошном.
  Так написано у рецепті! Так я й зробила!
  Але наступного разу прості папір для випічки, тому що
  дуже важко було витягувати кекс з форми.
  Але це мої поради.

• 

  Викладаємо тісто у форму. Розрівняти лопаткою.
  Печемо при 160 градусах 30 хвилин.

• 

  А тим часом...
  Відокремити жовтки від білків, що залишилися 3 яєць.
  Збити білки, сир, крохмаль.
  Збиваємо на найсильніших оборотах, майже до піків.
  
  
  

• 

  В окремій мисці збити жовтки і 75 г цукру, що залишилися.

• 

  Додати до збитих жовтків сирний "сніг" і акуратно
  перемішати лопаткою.

• 

  Злити рідину з чорносливу.
  Дістати з духовки форму із запеченим тестом (за 30 хвилин). Духовка залишається включеною.
  По всій довжині кексу викладаємо чорнослив.
  

• 

  Зверху, на чорнослив, викладаємо сирну масу.
  Розрівняти ложкою.
  Випікаємо при 160 градусах 50 хвилин.

• 

  Готовий кекс залишити у вимкненій духовці, при відкритих дверцятах на 15 хвилин.

• 

  Кекс, що злегка охолонув, акуратно витягнути з форми і залишити повністю остигати на решітці.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар