Кулинарный рецепт

Кекс "Солнечный апельсин"

Name: Кекс "Солнечный апельсин"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Апельсин 3 шт; Ванильный сахар 1 пач.; Желе 200 г; Клементин 4 шт; Крахмал кукурузный 75 г; Масло сливочное 200 г; Мука пшеничная 325 г; Разрыхлитель теста 1 пач.; Сахар 100 г; Фисташки 25 г; Яйцо куриное 4 шт

(29 отзывов)

Повар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Апельсиновая выпечка... Мало кто не любит этот сочный, богатый витаминами фрукт. Я также с большой симпатией отношусь к цитрусовым и хочу угостить вас сочным апельсиновым кексом. Нежная, рассыпчатая структура теста, кисло-сладкие ароматные клементины и тающее во рту желе из душистой алычи - вот краткая характеристика этого вкусного десерта. Заходим и наслаждаемся...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кекс "солнечный апельсин" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	3 шт
Ванильный сахар	1 пач.
Желе (айвовое)	200 г
Клементин (сладкий мандарин)	4 шт
Крахмал кукурузный	75 г
Масло сливочное (маргарин)	200 г
Мука пшеничная	325 г
Разрыхлитель теста	1 пач.
Сахар	100 г
Фисташки (рубленые)	25 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления кекс "солнечный апельсин" с фото и советами

Наші продукти!
Хочу зауважити, що желе не з пачки, а зі баночки – це сік з додаванням пектину. Напевно, у вас у продажу є таке желе!
200 г м'якої олії збити зі 100 г цукру та ванільним цукром.
Ввести по одному 4 яйця, щоразу збиваючи, щоб яйця з'єдналися.
Борошно змішати з розпушувачем та крохмалем, просіяти та ввести в масляно-яєчну суміш.
З 2-х апельсинів видавити сік. Процідити через сито. У мене вийшло 140 мл соку. Поступово порціями втрутити сік у тісто.
Форму d=24 см змащуємо олією та виливаємо тісто. Папір для випічки в цьому рецепті не передбачений - не експериментуйте!
За консистенцією тісто як сметана середньої густоти.
Духовку розігріваємо до 175 ° і випікаємо кекс 40-45 хвилин.
Клементини миємо та гострим ножем знімаємо шкірку з білою частиною. Нарізаємо кружальцями, видаляємо насіння, залишаємо для видалення вологи на паперовому рушнику.
Якщо клементин немає, можна взяти солодкі мандарини.
Після закінчення часу виймаємо кекс із духовки.
З останнього апельсина вичавлюємо сік (у мене вийшло 75 мл).
По всій поверхні кексу дерев'яною лучиною наносимо проколи до основи кексу. Акуратно, ще на гарячу випічку розподіляємо сік по всьому периметру кексу.
Звільняємо наш кекс з форми, переносимо на ґрати.
Кружочки клементину красиво розподіляємо зверху.
200 г желе підігріваємо до рідкого та теплого стану.
Акуратно наносимо тепле желе на кекс, повністю покриваючи цитрусові.
Поміщаємо наш кекс у прохолодне місце на 2 години і прикрашаємо вздовж ранту рубаними фісташками.
А тепер можна й шматочком насолодитися!
Приємного апетиту!