Кулінарний рецепт

Кекс "Сонячний апельсин"

Name: Кекс "Сонячний апельсин"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Апельсин 3 шт; Борошно пшеничне 325 г; Ванільний цукор 1 пач.; Вершкове масло 200 г; Желе 200 г; Клементин 4 шт; Крохмаль кукурудзяний 75 г; Куряче яйце 4 шт; Розпушувач тіста 1 пач.; Фісташки 25 г; Цукор 100 г

(29 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Апельсинова випічка... Мало хто не любить цей соковитий, багатий на вітаміни фрукт. Я також з великою симпатією ставлюся до цитрусових і хочу пригостити вас соковитим апельсиновим кексом. Ніжна, розсипчаста структура тіста, кисло-солодкі ароматні клементини і желе з запашної аличі, що тане в роті - ось коротка характеристика цього смачного десерту. Заходимо та насолоджуємось...

Для приготування рецепта кекс "сонячний апельсин" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	3 шт
Борошно пшеничне	325 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершкове масло	200 г
Желе	200 г
Клементин	4 шт
Крохмаль кукурудзяний	75 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 пач.
Фісташки	25 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування кекс "сонячний апельсин" з фото та порадами

Наші продукти!
Хочу зауважити, що желе не з пачки, а зі баночки – це сік з додаванням пектину. Напевно, у вас у продажу є таке желе!
200 г м'якої олії збити зі 100 г цукру та ванільним цукром.
Ввести по одному 4 яйця, щоразу збиваючи, щоб яйця з'єдналися.
Борошно змішати з розпушувачем та крохмалем, просіяти та ввести в масляно-яєчну суміш.
З 2-х апельсинів видавити сік. Процідити через сито. У мене вийшло 140 мл соку. Поступово порціями втрутити сік у тісто.
Форму d=24 см змащуємо олією та виливаємо тісто. Папір для випічки в цьому рецепті не передбачений - не експериментуйте!
За консистенцією тісто як сметана середньої густоти.
Духовку розігріваємо до 175 ° і випікаємо кекс 40-45 хвилин.
Клементини миємо та гострим ножем знімаємо шкірку з білою частиною. Нарізаємо кружальцями, видаляємо насіння, залишаємо для видалення вологи на паперовому рушнику.
Якщо клементин немає, можна взяти солодкі мандарини.
Після закінчення часу виймаємо кекс із духовки.
З останнього апельсина вичавлюємо сік (у мене вийшло 75 мл).
По всій поверхні кексу дерев'яною лучиною наносимо проколи до основи кексу. Акуратно, ще на гарячу випічку розподіляємо сік по всьому периметру кексу.
Звільняємо наш кекс з форми, переносимо на ґрати.
Кружочки клементину красиво розподіляємо зверху.
200 г желе підігріваємо до рідкого та теплого стану.
Акуратно наносимо тепле желе на кекс, повністю покриваючи цитрусові.
Поміщаємо наш кекс у прохолодне місце на 2 години і прикрашаємо вздовж ранту рубаними фісташками.
А тепер можна й шматочком насолодитися!
Приємного апетиту!