Хліб повітряний із зеленню

Для початку оживимо наші дріжджі (зробимо опару), для цього в 200 мл теплого молока (приблизно 30 градусів) додаємо 0.5 чайної ложки солі, щіпку цукру, 2 столові ложки борошна та дріжджі, перемішуємо до однорідності і ставимо в тепле.

Поки наші дріжджі оживають, готуємо основний заміс:
1. Просіюємо 400 г борошна в тазик (у мене на 5 літрів).
2. Додаємо в борошно, що просіює, цукор (0.5 чайної ложки), сіль (чайну ложку без гірки) і розпушувач тіста, все перемішуємо.
3. Робимо поглиблення в центрі (воронку) і туди розбиваємо 2 курячі яйця, трохи втручаємо борошно в яйце, все також залишаючись у центрі тазика.
4. До яєць додаємо прянощі, 100 грам розтопленого вершкового масла та подрібнений кріп (за бажанням можна додати будь-яку свіжу зелень). Перемішуємо масу, що вийшла, до однорідності, повинна вийти консистенція як на оладки (не повинна бути задіяна вся мука, яка знаходиться в тазику, всі роботи виконуються в нашій лійці, яку ми сформували на початку замісу, потроху втручаючи муку з боків лійки)
5 У нашу суміш, яка знаходиться в тазику, вливаємо дріжджі (опару), що ожили, і ось тепер починаємо втручати все борошно, яке є в тазику.
6. Місимо тісто, по необхідності підсипаємо борошно. Тісто не повинно бути твердим, але й не м'яким. Наш готовий колобочок має тримати форму.
7. Приготуємо форму для випікання хлібця (вона має бути в 2 рази більше за ваш колобок), ретельно змащуємо її вершковим маслом
8. Укладаємо наш колобок у форму і залишаємо підходити в тепле місце без протягів (я ставила біля розігрітої) духовки). Коли колобочок збільшиться вдвічі, можна його випікати в розігрітій духовці на 200 градусів, до утворення рум'яної скоринки. Печеться він дуже швидко.
Приємного вам апетиту