Кулінарний рецепт

Рулетики з печерицями

(8 коментарів)

Кухар
Йосип Бельченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Рецепт із серії "швидко, смачно, красиво". Пропоную вам закусочні рулетики з готового листкового тіста з печерицями, помідорами та пармезаном. Ці рулетики можна зробити із лісових грибів, які ви заготовили цієї осені. Сир можна замінити та взяти інший, вами коханий, тільки щоб він був гарної якості та добре плавився. Приготуйте!

Чудові рулетики нагадують за смаком піцу. Просто та красиво! Рулети можна використовувати не тільки як закуску. У ці похмурі осінні вечори швидко печемо рулетики, заварюємо чай, п'ємо його і зігріємося вприкуску зі смачною і простою випічкою.

Рецепт: Рулетики с шампиньонами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта рулетики з печерицями необхідні ці інгредієнти

Базилік	0.5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кунжут	0.5 ст. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Оливки зелені	7 шт
Орегано	0.5 ч. л.
Пармезан	20 г
Перець Кайєн	0.25 ч. л.
Печериці	7 шт
Помідор	1 шт
Сіль	0.25 ч. л.
Тісто листкове	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рулетики з печерицями з фото та порадами

Пласт готового тіста потрібно розморозити. Це швидко. Готуємо все для рулетиків. Печериці чистим, ріжемо платівками.
На сковороду наливаємо масло, гріємо його і викладаємо печериці. Обсмажуємо їх до випаровування вологи. Десь за хвилину до готовності присипаємо гриби рубаним дрібно часником.
Перекладаємо гриби в посуд. Ріжемо помідори дрібним кубиком. Якщо помідори не м'ясисті, прибираємо в них м'якоть, щоб було менше вологи. Відправляємо порізані помідори до грибів. Оливки ріжемо вздовж на 4 "коліска" і теж відправляємо до грибів. Додаємо орегано, базилік, перець. Перемішуємо та солимо за смаком. Начинка готова до рулетиків.
Тісто потрібно розкотити, підпиливши робочу поверхню борошном. Товщина тіста ~ 05-0,7 см.
Викладаємо на тісто начинку, залишивши менші краї без неї ~ 3 см і краї бічні ~ 1 см. Зверху присипаємо сиром натертим. У мене Пармезан.
Скручуємо щільно рулет і ріжемо його на рівні 6 частин, візуально розділивши.
Викладаємо шматки на пекарський папір або, як я, на антипригарну форму. Від яйця відокремлюємо жовток і пензликом змащуємо верх рулетиків. Присипаємо кунжутом. Ставимо в розігріту духовку до т-180 на 20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Рулетики готові.
Смачні і гарячі, і охололі.