Палтус, припущений на овочевій подушці

• 

  Морква шаткуємо на великій тертці, цибулю тонкими півкільцями. Перець нарізаємо тонкою соломкою, помідори – великими скибочками.

• 

  Всі овочі послідовно припускаємо в сотейнику на суміші вершкового та рослинного масла.
  Спочатку кладемо моркву, потім цибулю, слідом – солодкий перець.

• 

  Коли овочі стануть прозорими (не засмажте!), кладемо до них помідори, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і злегка гасимо.

• 

  Ось із такої рибинки я зрізала філе.
  

• 

  Філе палтуса нарізаємо великими шматочками, посипаємо трохи сіллю.
  

• 

  Викладаємо в сотейник зверху на овочі, посипаємо приправою для риби.
  Кладемо лавровий лист і заливаємо сметаною, розведеною з теплою водою (всього рідини повинно вийти 250 мл).
  

• 

  Накриваємо кришкою і припускаємо на слабкому вогні 15 хвилин. Соус повинен лише трохи булькати, інакше риба у вас розвалиться.
  Потім посипаємо рубаною зеленню і тримаємо при вимкненій конфорці ще хвилин 10.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар