Дуже шоколадні капкейки із сирним кремом.

• 

  Тісто робиться дуже просто. Змішаємо сухі інгредієнти: борошно та какао необхідно попередньо просіяти, решту просто додати.

• 

  Змішаємо рідкі інгредієнти. Всі вони дано в грамах (крім яйця), я просто ставлю на ваги та по черзі вливаю.

• 

  Додаємо вологі до сухих, просто перемішуємо тісто до однорідності, нічого збивати не треба.

• 

  Мені зручно накладати тісто у форми, користуючись кондитерським мішком. Виходить дуже обережно. Тому я тісто переклала в одноразовий мішок кондитерський. Можна покласти і ложкою – як вам зручніше.

• 

  Ось так я заповнюю форми. Тісто дуже ніжне, вийняти з форм його буде проблематично, не пошкодивши, тому я кладу паперові вкладки-формочки в силіконові.

• 

  Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, режим верх-низ (або бабусина духовка), ставлю посередині. Піку хвилин 15, готовність перевіряю зубочисткою дерев'яною.

• 

  Поки дбають наші капкейки, робимо крем. Збиваємо добела олію з цукровою пудрою.

• 

  Потроху додаємо сир і ванільну есенцію. Спробуйте крем. Якщо він здасться вам несолодким – додайте ще пудри до смаку. Якщо раптом занадто щільним (сухий сир), можна додати згущеного молока або сметанки, але небагато, він повинен бути досить щільним і добре тримати форму.

• 

  Я купила ось таку насадку і вирішила з нею спробувати прикрасити наші капкейки.

• 

  Ще захотілося трохи кольору, тому на мішок нанесла пензлем смужки барвника, тільки потім поклала крем.

• 

  Ось така шапочка вийшла у нашого міні-тортика! Дуже навіть симпатично! Капкейки поїхали у гості. Там вони всім дуже сподобалися.

• 

  Ось таке фото розрізу, бачите якась гарна структура?
  Готуйте на здоров'я!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар