Кулінарний рецепт

Курячий салат з арахісом

(29 коментарів)

Кухар
Людмила Цимбалюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дуже простий та дуже смачний салат! Навіть не думала, що за такого мінімального набору доступних продуктів вийде таке вдале поєднання! Горішки відіграють тут не останню роль, тому раджу їх не шкодувати і додати побільше! Приємного апетиту, пригощайтеся!

Для приготування рецепта курячий салат з арахісом необхідні ці інгредієнти

Арахіс	30..50 г
Кріп	1 шт
Майонез	2 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок маринований	2 шт
Розмарин	1 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Філе куряче	180..200 г

Покроковий рецепт приготування курячий салат з арахісом з фото та порадами

Продукти салату.
Моркву запекти у фользі у духовці при 190*40-50 хв. Можна звичайно зварити, але печена морква дуже смачна, солодка та ароматна!
Очистити та натерти на великій тертці.
Сметану змішати з майонезом та лимонним соком. Підсолити, якщо потрібно.
Куряче філе відбити плоскою стороною відбивного молотка так, щоб філе стало однаковою товщиною по всій поверхні.
Натерти сіллю та спеціями з усіх боків. Залишити на 30 хв., (можна до 2 год.) прикривши плівкою.
Арахіс прожарити, підсмажити на сухій сковороді, очистити.
Мариновані огірки нарізати середнім кубиком. Зайву рідину злити!
На сковороді розжарити ложку олії, додати гілочку розмарину. Обсмажити куряче філе на вогні вище за середнє з двох сторін, по 5-7 хв. з кожного боку.
Філе остудити та нарізати середнім кубиком.
Салат збиратимемо шарами. Також цей салат можна зробити порційно, викладаючи у кулінарне кільце. У мене на спільній страві.
Дно тарілки, на якій подаватиметься салат, трохи змастити заправкою.
Перший шар – куряче філе. Зверху зробити сіточку із заправки.
Другий шар – мариновані огірки, сіточка заправки.
Третій шар - морква (на великій тертці), сіточка заправки.
Четвертий, завершальний шар - рубаний кріп та арахіс.
Горіхи не варто сильно подрібнювати! Краще залишити прямо половинками ядер, так набагато смачніше! Я пройшлася арахісом, зробивши буквально два рухи ножем.
Ось і готовий салат! Подавати до столу можна одразу, а можна дати трохи настоятися.
Приємного апетиту!