Кулінарний рецепт

Пиріг гармошка з яблуками

(27 коментарів)

Кухар
Лариса Діденко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Приготуємо смачний пиріг з яблуками. Прекрасне здобне м'яке тісто та яблука. Дуже зручно не треба різати, просто відламувати руками. Такий пиріг сподобається і дітям, і дорослим. Готується такий пиріг досить легко, а виходить дуже смачно. З начинкою можна експериментувати, головне не використовувати занадто рідкі та об'ємні інгредієнти. Спробуєте і готуватимете знову і знову.

Для приготування рецепта пиріг гармошка з яблуками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	530 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	75 \| за смаком г
Вода	75 мл
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	75 мл
Сік лимонний	50 мл
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	200 г
Цукор	16 \| 90 ч. л.
Цукрова пудра	100 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг гармошка з яблуками з фото та порадами

У миску наливаємо молоко, воду і додаємо яйця. Добре перемішуємо.
Додаємо вершкове масло.
Додаємо дріжджі. Перемішуємо.
Додаємо цукор та ванільний цукор.
Додаємо поступово борошно та сіль. Замішуємо тісто спочатку у мисці.
Потім вимішуємо на столі. Перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою. Забираємо в холодильник на підйом на 1:00.
Ділимо тісто, що підійшло, на 16 рівних частин. Підкочуємо кожен шматочок. Накриваємо та даємо відпочити 10 хвилин.
Вирізаємо з яблук серцевину і нарізаємо слайсами. Збризкуємо лимонним соком.
Розгортаємо кружечки діаметром по ширині форми (у мене 10-11 см). Форма розміром 11х25 см. Кожен шматочок змащуємо м'яким вершковим маслом та посипаємо цукром. 1 ч л на кожен кружечок.
Викладаємо яблучні слайси. Складаємо кружальця з яблуками один на одного по 2 кружечки.
Викладаємо у форму всі кружечки.
Накриваємо та залишаємо на вистоювання на 30 хвилин.
Змащуємо жовтком, розбавленим 1 ст. л молока. Випікаємо при 180⁰С 35 хвилин.
Даємо охолонути.
Робимо заливку. Змішуємо вершковий сир, цукрову пудру та лимонний сік. Пробиваємо все блендером.
Змащуємо заливкою. Смачного.