Кулінарний рецепт

Сливовий пиріг "Розетка"

Name: Сливовий пиріг "Розетка"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Ванільний цукор 1 пач.; Вершкове масло 50 г; Горіхи грецькі 150 г; Дріжджі 42 г; Желе 225 г; Куряче яйце 1 шт; Молоко 200 мл; Сіль 1 шт; Слива 750 г; Цукор 100 г

(64 коментарів)

Кухар
Валерій Тараненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

"Розетка" - орнаментальна прикраса круглої форми, що має вигляд квітки, що розпустилася ... Ось таку, тільки фруктову Розетку і хочу запропонувати вашій увазі, де ароматні соковиті сливи переплітаються з горіхами і смородиновим желе, оповиті в пухнасте здобне тісто. смачна випічка... і цим все сказано...

Для приготування рецепта сливовий пиріг "розетка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	150 г
Дріжджі	42 г
Желе	225 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1 шт
Слива	750 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування сливовий пиріг "розетка" з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться.
200 мл молока підігріти та розвести в ньому дріжджі.
Борошно просіяти в миску. Зробити посередині заглиблення.
Цукор розпорошити по борошняному ранту.
Молоко з дріжджами влити у вирву та злегка присипати борошном.
Поставити у тепле місце на 30 хвилин.
Вершкове масло (маргарин) розтопити.
Масло, ванільний цукор, сіль та яйце додати в тісто і міксером з гачкоподібними насадками замісити.
Я почала з допомогою міксера, закінчила руками, т.к. тісто пружне - за допомогою рук вийшло краще ... Ще раз залишити в тепле місце на 30 хвилин.
Сливу помити, видалити кісточки і нарізати кубиками.
Горіхи порубати, не дуже дрібно...
У рецепті дано волоські горіхи - у мене була горіхова суміш (кеш'ю, фундук, мигдаль та волоський) .
Горіхи, я так більше люблю, трохи прожарили на сковорідці.
Наше тісто підійшло!
Тісто ще раз обминаємо і розкочуємо у прямокутник 30*42 см.
Наносимо на тісто желе, залишаючи по 1 см вільними краями.
У кого немає желе, можна сміливо використати будь-який джем.
Тепер черга слив та горіхів.
Розподіляємо їх по всьому тесту.
Акуратно з довгого боку згортаємо рулетом.
Деко змащуємо олією, присипаємо борошном.
Рулет нарізаємо на 12 шайб і укладаємо на лист. Ось так.
Даємо ще раз підійти тесту, залишаючи на 15 хвилин у теплому місці.
Ставимо випікатися у попередньо розігрітій духовці 175 ° приблизно 40 хвилин.
А ось і пиріг!
Дріжджове тісто любить злегка відпочити після духовки...
Тепер можна і відламати розеточку...
Дуже смачно подати з морозивом чи збитими вершками.
Збитих вершків не було ... Але було морозиво!
Приємного апетиту!