Домашні "шпроти" з мойви

Свіжа риба завжди хороша і навіть не має значення, яка це риба, приготувати щось смачне можна навіть із дрібниці.
Готувати такі "шпроти" дуже просто.
Рибку треба покласти в чавунний або емальований сотейник, посолити, додати мелений перець, кілька лаврових листочків, 2 -3 гвоздички, влити трохи води та грам 50 олії. Важливою умовою в цьому є те, щоб кришка дуже щільно підходила до сотейника. Якщо пара з-під кришки постійно просочуватиметься назовні, то риба швидко пересохне і почне підгоряти, а додавати воду в неї в процесі приготування небажано. Якщо у вас немає такого герметичного посуду, значить, щілину між сотейником та кришкою треба просто замазати. Наприклад, прісним тестом.
Потім поставте рибу в духовку та забудьте про неї години на 2-3. Температура в духовці має бути 170 -180 градусів.