Кулінарний рецепт

Мега-шоколадні кекси

(74 коментарів)

Кухар
Ніна Камінська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

По-перше! Я всіх Вас вітаю з Днем ШОКОЛАДУ! Пропоную вам рецепт мегашоколадних кексів дуже простих у приготуванні.

Рецепт: Мега-шоколадные кексы food synergy - foodsyn.com

Девіз - жодного дня без шоколаду!
Йому як сонцю вранці рада!
І спати лягаю я передчуваючи,
Що зустрінуся з ним за чашкою чаю!

Для приготування рецепта мега-шоколадні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Глазур (шоколадна готова глазур, можна замінити на розтоплений шоколад)	05 пакет.
Какао-порошок	2 ст. л.
Кефір	200 мл
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	50 мл
Посипка кондитерська	1 пакет.
Сіль	025 ч. л.
Сода	05 ч. л.
Цукор	70 г
Шоколад молочний	6 шт

Покроковий рецепт приготування мега-шоколадні кекси з фото та порадами

Робимо тісто. Я для тесту використовую біфідок. Додаємо соду. Вона в ньому погаситься. Чекаємо на реакцію.
Викладаємо цукор, розбиваємо яйця. Віночком з'єднуємо. Обов'язково просіюємо борошно. Знову все ретельно з'єднуємо, додаючи щіпку солі.
Черга какао. З'єднуємо віночком. Тепер наливаємо олію соняшникову і знову з'єднуємо. Краще додати вершкове розтоплене. Я менш калорійні кекси.
Вийшла гарна суміш коричневого кольору. У неї я викладатиму порізані часточки шоколаду молочного. Порізала таким чином. Див. на фото.
Викладаємо шоколад у тісто і ложкою рівномірно розподіляємо його.
Беремо форми. Я використовую силіконову форму для кексів. За розмірами вона трохи більша за стандартні форми для кексів і тому кількість мого тесту дорівнює на 6 шт. У звичайних формах вийде більше кексів. Ставимо в розігріту духовку до т-180 на 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Кекси сильно піднімаються і тісто необхідно у форми викладати на 2/3 висоти форм.
Перевіряємо "на суху скіпку". Готові. Тісто до скіпки не пристає. Дуже у мене піднялися кекси. Такі повітряні. Думаю, що через біфідоки. Такі цікаві за формою вийшли, але це не страшно, їх можна підрізати для стійкості. Даємо охолонути і виймаємо із форми.
Я кекси викладу у паперові форми. Низ я не зрізала, вони в мене дивилися нормально, поки були теплі. Даємо охолонути їм.
У мене такі формочки з містечком для крему. Я сьогодні туди заллю шоколадну глазур, яку можна замінити на розтоплений шоколад. Залила глазур і присипала її шоколадним посипанням, щоб було ще шоколадніше!
Ось такий смачний розлом (надкус).