Кулінарний рецепт

Суджу яка смирнячка

Name: Суджу яка смирнячка
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Вино червоне напівсухе 1 скл.; Гвоздика 1/3 ч. л.; Кмин 2 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 80 г; Молоко 1 шт; Петрушка 1/2 пуч.; Помідор 6 шт; Сіль 1 шт; Фарш м'ясний 500 г; Хліб 4 скиб.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ч. л.; Часник 4 зуб.; Чорний перець 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Галина Груба

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ароматні грецькі міні-котлетки у пікантному томатному соусі. Назву свою отримали від назви найстарішого грецького міста Смирні (у теперішній час Ізмір-територія Туреччини).

Смачного!!!

Рецепт: Суджукакья смирнейка food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суджу яка смирнячка необхідні ці інгредієнти

Вино червоне напівсухе	1 скл.
Гвоздика (мелена)	1/3 ч. л.
Кмин	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	80 г
Молоко	1 шт
Петрушка	1/2 пуч.
Помідор	6 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	500 г
Хліб	4 скиб.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суджу яка смирнячка з фото та порадами

У мисці змішати фарш, яйця та хліб, попередньо замочений у молоці.
Додати дрібно порізані цибулю, часник, петрушку, оливкову олію.
Далі кладемо сіль, перець, кмин, гвоздику. Аромат від фаршу має бути дуже вираженим! Це важливо!!!
Все перемішуємо руками протягом 5 хв і залишаємо фарш "відпочити" на 30 хв.
Формуємо міні-котлетки довгастої форми, обвалюємо в борошні.
Смажимо в розпеченій олії з 2 сторін до придбання лсветло-коричневого кольору
Котлетки перекладаємо в лист. Прим.: Візьміть деко невеликий і щільно покладіть котлетки. Так краще утримається соус. На фото я помилилася з розміром листа. Але перекладати не стала.
Зверху укладаємо порізані помідори.
У сковороду, в якій смажилися суджукакья, не знімаючи з вогню додаємо вино і
Порізані цибуля, часник, помідори. Додаємо сіль, перець, трохи кмину і добре перемішуємо.
Протушкувати це протягом 5 хв.
Вилити соус у деко з суджукакья, намагаючись розподілити його рівномірно. Запікаємо в духовці при 200' 20-25 хв.
Сервіруємо рисом або макаронними виробами, або картоплею.