Кулинарный рецепт

Солянка "Осенняя"

(53 отзывов)

Повар
Катерина Шиплюк

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Рецептов очень много, но есть отличия и в моем рецепте. Вы посмотрите, а вдруг рецепт приживется и у Вас.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта солянка "осенняя" необходимы эти ингредиенты

Аджика	1 ст. л.
Бекон (сырокопченый)	100 г
Говядина	300 г
Колбаса (копченая)	100 г
Лайм	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Маслины	1 бан.
Масло растительное	2 ст. л.
Огурец маринованный (средние)	2 шт
Помидор	1 шт
Сахар	по вкусу
Сметана	по вкусу
Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман)	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Соус ("ВОК" для жарки от ТМ Киккоман)	2 ст. л.
Соус томатный (1,5 ст.л. томатной пасты)	3 ст. л.
Специи (перец душистый, лист лавровый, смесь 5 перцев, перец острый)	1 ч. л.
Тыква	100 г

Пошаговый рецепт приготовления солянка "осенняя" с фото и советами

М'якуш яловичини заздалегідь замаринувати а аджику, на 2 - 12 годин, в холодильнику.
Перед приготуванням за 1 годину дістати м'ясо, нарізати на тонкі смужки.
У товстостінний казанок або казан влити масло, розігріти, всипати цибулю, нарізану пір'ям.
Нарізати очищений гарбуз дрібно, додати|добавляти| до цибулі. Обсмажити до прозорості цибулі, залити томатний соус. Масу обсмажувати 5 хвилин.
Нарізати бекон брусочками, викласти до цибулі.
Нарізати огірки кружальцями. Викласти у казан.
Обсмажити на сильному вогні пару хвилин, потім вогонь зменшити і згасити 5 хвилин.
На розігріту сковороду, змащену олією, викласти м'ясо, обсмажувати на великому вогні. Влити соус для смаження "ВОК" від ТМ Кіккоман, обсмажити пару хвилин і прибрати з вогню.
Додати в казан маслини без кісточок, гасити пару хвилин, помішуючи.
Нарізати смужками ковбасу, викласти в солянку, додати і м'ясо зі сковороди. Нарізати помідор тонкими кільцями та додати.
Влити 2 ст. л. натурально звареного соєвого соусу від ТМ Кіккоман. Обсмажити 3 хвилини.
Влити 2 л. окропу, дати прокипіти 2 хвилини, довести до смаку сіллю, цукром. Прокип'ятити ще кілька хвилин.
Додати спеції, припорошити рубаною зеленню петрушки. Забрати з вогню, закрити, дати 5 хвилин для поєднання всіх смаків.