Кулинарный рецепт

Торт персиковый

(96 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Хочу предложить простой, но вкусный тортик. Пышный бисквит с нежным сливочно-персиковым кремом, в меру сладкий. Кремовый слой высокий, так сделала по просьбе внука, он большой любитель. Тортик для домашнего чаепития.

Рецепт: Торт персиковый food synergy - foodsyn.com

Простите за фото разреза, очень неудачное, темно, света нет.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт персиковый необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Желатин (пластины (упаковка состоит из 12 шт - 20 г)	3 шт
Маскарпоне	125 г
Масло растительное	1 ст. л.
Мука пшеничная	35 г
Персик (консервированный)	180 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	30 г
Сахарная пудра	2 \| 25 ст. л.
Сироп фруктовый (консервированный от персиков)	3 ст. л.
Сливки (холодные, у меня уже с закрепителем)	200 мл
Шоколад темный (крошка)	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт персиковый с фото и советами

Яйце збити з цукром, ванільним цукром до піни, додати рослинне масло, збити, ввести борошно, змішане з розпушувачем. Дно форми (діаметром 18 см) та стінки змастити олією, застелити пекарським папером, залити тестом.
Випікати в розігрітій духовці до 180 С 15-20 хв. до сухої скіпки, стежте за своєю духовкою.
Готовий бісквіт дістати з духовки та дати йому охолонути.
Потім дістати його з форми і повністю остудити на ґратах.
Для приготування персикового пюре вийняти персики із сиропу, дати стекти йому. Персики, ванільний цукор та цукрову пудру пюрувати блендером.
Холодні вершки (у мене вже із закріплювачем) збити з цукровою пудрою до стійкої маси. Якщо у вас звичайні вершки жирністю 32%, до них слід додати 1 пакет закріплювача.
Додати до вершків маскарпоне, збити.
Пластини желатину замочити холодною водою на 5-7 хв, віджати, залити сиропом і трохи зігріти до повного розчинення желатину. Але не кип'ятити!
Готовий желатин ввести в персикове пюре, змішати до однорідної маси.
До персикового пюре додати 3 ст. л. вершкового крему, змішати.
Персиковий крем змішати із вершковим, збити. На бісквітний корж виставити обручку. Заповнити його готовим кремом.
Поставити в холодильник на 6 годин для застигання.
Звільнити торт від кільця (злегка пройтися феном по стінках), декорувати на власний розсуд. Я присипала шоколадною крихтою. З персиків виїмкою для тіста вирізала пеньки. Вибачте, без розрізу, ллє дощ, темно.