Кулинарный рецепт

Баклажаны по-пармски

Name: Баклажаны по-пармски
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Базилик по вкусу; Баклажан 1 шт; Масло оливковое 5 ст. л.; Моцарелла 6 шт; Орегано по вкусу; Перец болгарский 2 шт; Перец черный по вкусу; Помидоры черри 4 шт; Сливки 30 мл; Соль по вкусу; Чеснок 4 зуб.

(6 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Баклажаны по-пармски - сытно, вкусно, просто и не имеет никакого отношения к Парме. Потому что придумали это блюдо в другом регионе - в Калабрии. Хотя сколько людей, столько и мнений. Попробуйте этот классическое итальянское блюдо и оно точно станет одним из Ваших любимых.Приятного аппетита!

Баклажан нарезать кольцами, замочить в холодной воде на 30 мин.
Помидоры черри нарезать и удалить семена. Сложить в блендер помидоры черри, 2 зубчика чеснока, орегано, взбить в однородный соус.
Баклажан просушить, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить кольца баклажана на оливковом масле.
Болгарский перец нарезать, добавить 2 зубчика чеснока, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Запекать 30 минут при температуре 200°С. С запеченного перца снять кожицу. Сложить в блендер печеный перец, печеный чеснок, сливки, взбить в однородный соус.
Моцареллу вырезать по размеру формы.
В форму выложить несколько колечек жаренного баклажана, смазать их томатным соусом, сверху положить кружок моцареллы, повторить несколько раз для необходимого количества слоев.
Запекать прямо в форме 20 минут при температуре 200°С.
На тарелку выложить баклажаны с сыром. Снять форму. Украсить соусом из болгарского перца и листиками базилика.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта баклажаны по-пармски необходимы эти ингредиенты

Базилик	по вкусу
Баклажан	1 шт
Масло оливковое	5 ст. л.
Моцарелла (пластинками)	6 шт
Орегано	по вкусу
Перец болгарский	2 шт
Перец черный	по вкусу
Помидоры черри	4 шт
Сливки	30 мл
Соль	по вкусу
Чеснок	4 зуб.

Сколько времени необходимо готовить блюдо баклажаны по-пармски?

60 минут

К какой кухни мира относится блюдо баклажаны по-пармски?

Итальянская

На сколько порций рассчитано блюдо баклажаны по-пармски из рецепта?

Какой вкус у блюда баклажаны по-пармски?

Какое назначение у блюда баклажаны по-пармски, когда лучше его готовить?

Теги	быстро второе горячее духовка жарить закуска запекать обед праздник ужин украшение