Пиріг "Катли-паштет" з чорничним джемом

• 

  У тепле молоко додати дріжджі та цукор. Через 10 хвилин, коли утворюється шапка, додати 100 гр. просіяного борошна, вимісити до однорідної маси і залишити на 30 хвилин у теплому місці.
  У готову опару додати яйце, розтоплене вершкове масло, добре розмішати. Всипати борошно, що залишилося, і замісити тісто.
  Тісто скачати в колобок, покласти в глибокий посуд, прикрити рушником і залишити на 1,5 години.

• 

  Готове тісто розділити на 7 частин. Одну частину трохи більше, ніж інші.

• 

  Більшу частину тіста розкотити, покласти пласт на холодну сковороду, змащену олією.
  Сковорода D=26 см.

• 

  Тісто змастити розтопленим вершковим маслом, обсипати цукровим піском.

• 

  На перший шар покласти другий шар тіста, так само змастити олією та обсипати цукровим піском.

• 

  Покласти третій шар, змастити чорничним джемом.

• 

  На третій шар із джемом покласти 4-й шар, змастити олією, посипати цукром. Потім йде 5-й шар тіста, змащений залишками джему.

• 

  На 5-й шар із джемом покласти 6-й шар тіста, змастити олією і присипати цукром. Накрити останнім сьомим шаром тіста, защипати краї.
  Поставити паштет у тепле місце, щоб піднявся.
  Верх змастити сирим яйцем або молоком, посипати поверхню крихтою із суміші олії та борошна.
  Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин.

• 

  Охолоджений паштет нарізати на порції і подавати з чаєм або молоком.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар