Салат з баклажанами, томатами та сиром

• 

  Курячі яйця збити із сіллю та перцем. Можна додати пару столових ложок соєвого соусу (але це для любителів соєвого соусу, тому він буде і в заправці).

• 

  Баклажани нарізати на півкола і залишити в яєчному «маринаді» на 15-20 хвилин. Баклажани пустять сік і позбудуться гіркоти. На цьому ж етапі цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в розчині яблучного оцту та води (1:1).

• 

  Злити рідину, що утворилася в процесі "вимочування", і обсмажити баклажани на оливковій олії (олії ​​потрібно зовсім небагато, тому що «вимочені» баклажани майже не вбирають масло на відміну від сирих).

• 

  Помідори нарізати довільно, але не дуже дрібно.

• 

  Баклажани злегка остудити і додати до помідорів.

• 

  Цибуля віджати від маринаду і також додати салат. У мене цибулі багато, 2 цибулини, тому що я люблю мариновану цибулю, якщо до цибулі ставитеся спокійно цілком достатньо 1 цибулини.

• 

  В принципі на цьому етапі салат можна сміливо заправляти сумішшю нежирної сметани (несолодкого йогурту або майонезу) та соєвого соусу в пропорції 1:1. Такий салат я робив неодноразово, але востаннє вирішив модернізувати сиром.

• 

  Сир (у мене «Фетакса») нарізати на кубики або брусочки і додати салат.

• 

  Тепер салат необхідно заправити (якщо ви цього не зробили раніше). З сиром салат куди оригінальніший і збалансованіший на смак.

• 

  Салат смачно їсти в теплому вигляді відразу після приготування, але якщо дати йому настоятися, смак буде яскравішим і пікантнішим. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар