Кулінарний рецепт

Абрикосовий сорбет

Name: Абрикосовий сорбет
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Абрикос 900 г; Вода 1 шт; Екстракт 3 шт; Лікер 50 мл; Цукор 1 шт

(34 коментарів)

Кухар
Надія Осташ

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Абсолютно приголомшливий як за смаком, так і простотою виготовлення літній десерт.

Для приготування рецепта абрикосовий сорбет необхідні ці інгредієнти

Абрикос	900 г
Вода (у чашках)	1 шт
Екстракт	3 шт
Лікер	50 мл
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування абрикосовий сорбет з фото та порадами

Розрізати абрикоси наполовину, видалити кісточки, порізати ще навпіл. Залити м'якоть водою в сталевій каструльці (не алюмінієвої і емальованої) накрити кришкою і готувати на середньому вогні хвилин 10, помішуючи. Зняти з вогню, засипати цукор, залити лікер та розмішати. Залишити на столі охолонути до кімнатної температури.
Блендувати остиглу суміш. Додати ваніль.
Перекласти пюре в ємність для заморожування. Поставити у морозильник. Дістати через півгодини, ще раз блендувати та залишити в морозилці до повного заморожування.
Я трохи заморозила в силіконових формах - просто для досвіду)))
* Я трохи змінила рецепт. Додала лікер, цукор поклала відразу ж із ягодами – боялася, що потім погано розчинятиметься. Але загалом дуже хороші враження про цей десерт.
з книги The Perfect Scoop by David Lebovitz