Кулінарний рецепт

Піміентські млинці

(92 коментарів)

Кухар
Анастасія Черненко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

«.. Що ти, Джед, я серйозно. Я б, здається, проміняв свого коня і сідло на гірку масляних піджаристих млинців з горщиком новоорлеанської патоки! А хіба була якась історія з млинцями?..» (О*Генрі, «Піміентські млинці»)

«До кінця оповідання Джед поставив переді мною готовий продукт – пару рум'яних та пишних млинців на олов'яній тарілці. З якогось секретного сховища він витяг на додачу шматочок чудової олії та пляшку золотистого сиропу…»

«Це ж золоті сузір'я, підрум'янені на амброзійному вогні Епікура. Я б віддав два роки життя за рецепт приготування цих млинців... Це старовинний рецепт, що передається з покоління в покоління. , все думаю, які вони чудові.

P.S. Два мої улюблені томики оповідань О*Генрі - «Серце Заходу» та «Вождь Червоношкірих» – шедеври пригодницького жанру в стилі вестерн. Ось що надихнуло мене на створення ІНСТАЛЯЦІЇ цього рецепту!

«Знаєте, якщо мені щось і подобається більше виду рудого бика на зеленій траві, то це смак гарного гарячого млинця з паточним мастилом…»

Для приготування рецепта піміентські млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вода	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Рис	0,3 скл.
Сіль	1 шт
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування піміентські млинці з фото та порадами

«.. Містер Джедсон, ви пробували колись млинці, які пече міс Лірайт?
-Я? Ні, я й не знав, що вона займається кулінарними маніпуляціями…»
А ми таки займемося сьогодні цими самими маніпуляціями…)))
„Чого ж там, місіс Уілелло, розповідайте, як ви їх робите. Млинці так і крутяться у мене в голові, як фургонні колеса! Та ну ж… фунт крупчатки, вісім дюжин яєць і так далі… Що там значиться в каталозі інгредієнтів?
Отже… не нудитиму очікуванням)))
Взяти третину склянки дикого рису, замочити його в 250 мл води на ніч. На ранок відварити до м'якості.
Додати склянку молока, яйце, цукор, щіпку солі - і подрібнити все це занурювальним блендером. Потім додати|добавляти| муки|борошна| і ретельно розмішати.
Тісто має бути консистенції рідкої сметани.
Ложкою викладати тісто на сковороду з розігрітою олією і смажити млинці з двох сторін до золотистої скоринки.