Кулінарний рецепт

Млинці по-корейськи "Асорті"

Name: Млинці по-корейськи "Асорті"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Борошно рисове 150 г; Вода 300 мл; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 7 ст. л.; Молоко 150 мл; Сіль 1 шт

(40 коментарів)

Кухар
Тамара Вусік

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Швидко та смачно, і безліч варіантів на ваш смак. Млинці із Зеленим Луком По-корейськи. Ці класичні корейські млинці дуже добре підійдуть на закуску на пікнік. Млинці обов'язково подавати із соусом, без нього пропадає азіатський колорит.

Зелена цибуля - обов'язковий компонент млинців по-корейськи.

Млинці обов'язково подавати із соусом, без нього пропадає азіатський колорит.

Зацікавившись млинцями, підійшла дуже молода сусідка.

Для приготування рецепта млинці по-корейськи "асорті" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Борошно рисове	150 г
Вода	300 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	7 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинці по-корейськи "асорті" з фото та порадами

Для тесту з'єднуємо всі інгредієнти, вимішуємо, щоб не було грудочок.
За густотою тісто має бути як тісто для оладок.
Накриємо рушником.
Залишимо тісто на 30 хв. настоятися, щоб борошно набрякло.
Поки наполягається тісто готуємо наповнювачі для млинців.
Млинці корейською з курячим філе і зеленою цибулею.
200 грн. курячого філе нарізаємо соломкою.
Філе маринуємо в соусі теріяки, додаємо солодкий чилі соус, та насіння кунжуту.
До замаринованого курячого філе додаємо нарізану зелену цибулю, за обсягом стільки ж, скільки курячого філе.
Додаємо до начинки приготовлене тісто – пару кухарів.
Перемішуємо.
Для смаження млинців по-корейськи треба зробити ще одну заготівлю.
2 сирі яйця розбиваємо в миску і добре розбовтуємо яйця віночком.
Яйце на млинець зручно наносити силіконовим пензликом.
Смажимо млинці.
Сковороду прогріваємо, середній жар.
Змащуємо сковороду олією.
Я вирішила смажити на сковороді гриль для зручності та колориту.
Виготовлене тісто викладаємо на сковороду.
Коли млинець схопиться і підсмажиться з одного боку, змащуємо млинець розбовтаним сирим яйцем.
Перевертаємо млинці і смажимо з іншого боку.
Є такі млинці смачно з запалу-жару, гарячими.
Такі млинці їдять, макаючи в соус.
3 ст. л. соєвого соусу
1/2 ст. л. оцту
1 ч. л. кунжутної олії
1 ст. л. підрум'яне насіння кунжуту
1 стебло зеленої цибулі, порізане
пластівці червоного перцю.
Готові соуси компанії Blue Dragon ідеально підійдуть до таких млинців.
Млинці № 2 ми приготуємо із зеленою цибулею та соєвим сиром тофу.
Сир тофу має ніжний нейтральний смак, і його слід присмачити спеціями.
Солодкий чилі та соус теріяки додаємо до тофу.
До наповнювачів додаємо 2 кухарі готового тіста для млинців.
Перемішуємо
Смажимо млинці так само, як перші млинці.
Змащуючи один бік млинців сирим яйцем,
перевертаємо та смажимо з іншого боку до готовності.
Не забуваємо про гострі соуси при подачі.
Для любителів фруктів приготуємо фруктові млинці з бананом та свіжою вишнею.
До нарізаних фруктів додаємо пару кухарів готового тіста. Перемішуємо і смажимо так само, як і попередні млинці, змащуючи один бік млинців сирим яйцем.
Фруктові млинці їмо з готовими соусами компанії Blue Dragon та свіжими фруктами.
Наповнювачі для млинців вбирайте на свій смак.
Класичний варіант - із зеленою цибулею, морквою та креветками.
І десертні млинці з бананом користуються не меншою популярністю.