Кулінарний рецепт

Гуштнуть

Name: Гуштнуть
Yield: 10
Cuisine: Казахська
Ingredients: М'ясо 500 г; Масло рослинне 1 шт; Нут 400 г; Помідор 5 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(45 коментарів)

Кухар
Олександра Черновецька

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Я дуже часто так готую нут, нещодавно тільки дізналася, що це страва узбецької кухні. Так що якщо вам належить тільки познайомитися з нутом, я вам пропоную дуже просту, смачну та ситну страву.

Рецепт: Гуштнут food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта гуштнуть необхідні ці інгредієнти

М'ясо	500 г
Масло рослинне	1 шт
Нут	400 г
Помідор	5 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гуштнуть з фото та порадами

Нут замочіть у великій кількості води на добу. Після закінчення часу воду злийте, а нут промийте. Ось так виглядає сухий нут, який замочили у воді.
М'ясо, звичайно краще яловичина чи баранина, у мене сьогодні був набір: свинина та куряче філе. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
М'ясо обсмажте в казані в рослинному або топленому маслі до коричневого, піджаристого кольору.
Додайте до м'яса нут і готуйте, доки не випарується вода. Як тільки м'ясо з нутом почне знову обсмажуватись, готуйте 5 хвилин.
Залийте нут водою, щоб покрило. Доведіть до кипіння та готуйте під кришкою на мінімальному вогні 1 годину.
У помідорах надріжте хрестоподібну шкірку і опустіть в окріп на 1 хвилину, потім під холодну воду і зніміть шкірку, наріжте кубиками. Зубчик часнику подрібніть.
Помідори та часник додайте в казан, посоліть, поперчіть. Гасіть під кришкою 20-30 хвилин на середньому вогні.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, промийте холодною водою і злегка відіжміть. Краще, брати солодку салатну цибулю, посолити та поперчити.
Нут з м'ясом розкласти по піалах, помістивши край цибулю.