Кулінарний рецепт

Рисові палички

(45 коментарів)

Кухар
Софія Назаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Багато хто знає рецепт рисових паличок із начинкою із сиру, дуже цікава закуска. Але в пісному варіанті без сиру, а з ароматними травами, такі палички чудово підійдуть для перекусу.

Рецепт: Рисовые палочки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта рисові палички необхідні ці інгредієнти

Вода	400 мл
Крупа манна	1 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Пластівці картопляні	40 г
Порошок часниковий	1 ч. л.
Рис	150 г
Спеції	за смаком
Сухарі паніровочні	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рисові палички з фото та порадами

Набір продуктів скромний і простий: рис, картопляні пластівці (для приготування картопляного пюре), панірувальні сухарі, манка, олія та спеції.
Рис Орієнт від ТМ Містраль промити, без фанатизму, тому що його в'язкість нам знадобиться. На 150 гр рису візьмемо 300 мл води, в каструлю з товстим дном заважаємо рис, воду, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо температура до мінімуму варимо 20 хвилин до випаровування рідини.
Гарячий рис одразу перекладаємо у вільну ємність, додаємо 100 мл холодної води, 1 ст. ложку манки, добре перемішуємо.
Далі додаємо спеції, сіль, знову заважаємо.
Додаємо картопляні пластівці, які вберуть у себе вологу і ми отримаємо рисово-картопляне тісто.
Якщо у вас немає картопляних пластівців, то замінити відвареною картоплею, 150 гр картоплі відварити, злити воду і одразу розім'яти, змішати з рисом та іншими інгредієнтами, без додавання у відварний рис води.
Ділимо тісто на кілька частин, кожну розкочуємо в джгут, пануємо в сухарях і ріжемо на невеликі палички.
Нагріваємо сковороду з олії, чим краще розігріта олія, тим менше палички її вбиратимуть і швидше смажиться. Обсмажуємо палички з усіх боків до золотистої скоринки. І викладаємо на серветку, для видалення надлишків олії.
Рисові палички подаємо до столу у гарячому чи теплому вигляді.