Салат із синеньких ягід

• 

  Так, так, так, ще один салат із цієї фіолетової, практично, чорної ягоди. Баклажан – близький родич картоплі та помідора. І де тільки не вирощують баклажани - у Закавказзі, Молдові, Україні, а також у південних районах Росії та в Середній Азії.

• 

  Батьківщиною Баклажана вважається Індія, в цій країні плоди вирощують з глибокої давнини. У дикому вигляді баклажан виростав у Східній Індії, але вже понад 1500 років тому був окультурений і вирощувався у Китаї та країнах Центральної Азії. Поширився цей овоч завдяки арабам, які завезли баклажан до Африки та європейського Середземномор'я. У Росію баклажан потрапив лише у 17-18 століттях.

• 

  Не всім відомо, що баклажан це ягода, проте це так. Ікра баклажанів – улюблена страва в українських та молдавських родинах. В Узбекистані та Туреччині дуже популярний плов із баклажанами. Рецептів з баклажанів існує безліч. Баклажан помити, нарізати не дуже великими шматками, посолити великою сіллю і дати постояти 15-20 хвилин.

• 

  Моркву нарізати соломкою, приблизно як для плову

• 

  і обсмажити на оливковій олії до, як модно говорити, аль -Дент.

• 

  Готову моркву відкласти у відповідний посуд, баклажани промити під холодною проточною водою і трохи обсушити. Збризкати оливковою олією і на тій же сковороді, де смажилася морквина підсмажити до готовності баклажан.

• 

  Змішати з морквою, а тим часом зайнятися зеленню. Цибулю нарізати півкільцями,

• 

  інше подрібнити, як для салату.

• 

  Коли синенькі охолонуть, додаємо приготовлену зелень і помідори, заправляємо дрібно нарізаним часничком та лимонним соком (оцтом), сіллю та перцем до смаку. За бажанням, можна ще додати трохи смажених різнокольорових болгарських перців, це лише додасть смаку та фарб у Ваш салат...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар